Kuidas süüa mett mahmudiye?

Jagame mahmudiye retsepti meega, mis on Fatih Sultan Mehmeti ajal paleeköögis väga populaarne ja mida on sageli keedetud. Retsept mahmudiye tassi meega, mis jääb maitseks...

Ottomani köök toitÜldiselt on nad tuntud maitsvate retseptide poolest, mis moodustuvad koostiselt rikaste, kuid üksteisega kokkusobimatute toitude kokkusaamisel. Osmanite perioodil II. Meelepärane retsept, mida nimetatakse Mahmutiye lemmikroogiks ja mida sel põhjusel nimetatakse Mahmudiye'ks, on Topkapı palee asendamatu talvine roog. Niisiis, kuidas teha mett mahmudiye? Uurime koos ...

MESIPUU

MATERJALID

500 grammine kondita kana reie
500 grammi kanarinda
1 keskmine sibul
2 supilusikatäit mett
100 grammi kuivatatud aprikoose
100 grammi mandleid
50 grammi rosinaid
Pool teeklaasi (70 ml) oliiviõli
1 sidrun
1 tl kaneeli
sool
Pool liitrit kanapuljongit
4 ~ 5 oksa tilli või peterselli

ETTEVALMISTUS

Keetke kana rohke veega, lisades veidi soola. Seejärel pange vesi kõrvale. Eraldage kana luust.

Võtke õli suures kastrulis ja keerake kana, kuni see on kergelt pruunistunud. Seejärel lisage kuubikuteks hakitud sibul.

Leota mandleid 10 minutit soojas vees, seejärel koorige ja lisage need potti. Pärast kergelt roosa lisamist lisage mesi, viinamarjad, kuivatatud aprikoosid, kaneel, sool, 1 sidruni mahl ja pool liitrit kana puljongit.

Katke pann ja keetke 30 minutit.

Piserdage peeneks hakitud peterselli ja tilli keedetud tassi üle.

Nautige sööki ...

SEOTUD UUDISEDLihtne mandliküpsise retsept

SEOTUD UUDISEDMaitsva maitsestatud bulgurisupi retsept

SEOTUD UUDISEDLihtne omatehtud rulliküpsiste retsept

SEOTUD UUDISEDCastellase retsept meepuruga