Kuidas säilitatakse köögiviljade ja puuviljade vitamiine?

Keha talveks ettevalmistamise ajal saate kasu köögiviljade ja puuviljade vitamiinidest väikeste abinõudega, mida teeme kodus.

Naturaalne vitamiinide aitvesi üks köögivili ja puuvilis on toitained, mida tarbime ja mida kasutame peaaegu igas söögikorras. Mõne tehtud muudatusega saate neist vitamiinipoodidest suurt kasu.

Siin on mõned soovitused, mis takistavad köögiviljadel ja puuviljadel vitamiiniväärtuste kaotamist:

Osa köögiviljadest ja puuviljadest vitamiinid kuna see lahustub vees, olge ettevaatlik ja ärge peske köögivilju ja puuvilju veekahurite all

- tükeldage köögiviljad, lõigates need suurteks tükkideks. Köögiviljade ja puuviljade jagamisel väikesteks tükkideks väheneb vitamiinide väärtus. Võimalusel proovige köögivilju ja puuvilju tarbida, muutes need käes.

- Kui te ei soovi köögiviljade ja puuviljade hakkimisel käsi kasutada, kasutage puust nuga. Proovige mitte nii palju rauast nuga kasutada.

- Hoidke köögiviljade keetmise ajal panni kaas kinni. Selles köögiviljas sisalduvad vitamiinid takistavad auru lendamist.

- Sööge köögivilju ja puuvilju võimalikult toorelt. Kui teil on vaja süüa teha, aurutada ja küpsetada. Kuna sellised vitamiinid nagu B ja C kaovad kõrge temperatuuriga kokkupuutel. Ärge keetke köögivilju kauem kui 10 minutit.

- Ärge kunagi valage vett, mida saate pärast köögiviljade keetmist. Nendest mahladest saate teha suppi või kastet, nii et saate ära kasutada vitamiine, mida köögiviljad vette eraldavad.

- Köögiviljade ja puuviljade kestades või nende läheduses leidub palju vitamiine. Seetõttu tarbige köögiviljade ja puuviljade koort ilma neid koorimata. Kui peate koorima, koorige liiga õhukeseks.

- Ärge kunagi põletage õli, millest köögivilju küpsetate.

- Söögihooajal sööge alati köögivilju ja puuvilju.

- Enne kasutamist leotage köögivilju ja puuvilju äädikavees.

- See põhjustab puu- ja köögiviljade mädanemist, vee kaotamist ja kuivamist. Kuna suurem osa köögiviljadest ja puuviljadest koosneb veest. Seetõttu hoidke köögiviljade ja puuviljade eluea pikendamiseks neid kohtades, kus nad saavad säilitada oma niiskust.