Mis on Tulumi juust? Kuidas valmistada Tulumi juustu?

Kohtumisel oma ainulaadse maitse ja sooja külaleivaga on tuumumjuust toit, mis saab kõigile maitsta. Tänapäeval muutuvad asendamatuks maitseks tulumijuust, kuum lavaš ja või, mida serveeritakse eelroaks enne peamist söögikorda restoranides. Niisiis, kuidas sa valmistate tülli juustu? Mitu päeva valmistatakse Tulumi juustu? Millised on Tulumi juustu nipid?

Tulum juust tavaliselt nimi Erzincan tulum juust Lisaks on meie riigi paljudes provintsides, eriti sellistes piirkondades nagu Van, Sivas, levinud. Loomanahad ja juust tuleb vajutada koti sisemusest muutub valmis 2-3 kuud seisab tabel näitab suuri erinevusi erinevates kohtades Türgis. Tulumi juust, mille valmistamine on eriti keeruline, 2500 kõrgusel karjatas platool paljude erinevate lilledega ja juua sellest puhtast mägisveest Valmistatud lambapiimast. Naturaalne pärm, mis on valmistatud käsitsi, et saada hea Erzincani jumpsuit. Tuleb kasutada. Kui kevadel ilmuvad esimesed lilled, ei karjatata lambajuustu, sest nende loomade piim muutub mahlakaks. Tänu ravimtaimedele, mis mööduvad sügise poole, muutub lambapiim rasvavamaks, mis muudab tülli juustu maitsvamaks.

Tumi juust, mis sisaldab palju A- ja B-vitamiini, on rikas ka kaltsiumi, fosfori ja raua poolest.

Niisiis, kuidas teha tulum juustu?

Traditsioonilises tülli juustu tootmisel kasutatakse piima toorelt. Toorpiim filtreeritakse läbi riidetüki ja selle temperatuuri kontrollitakse seda käsitsi puudutades. Kääritemistemperatuur on nii tülli juustu kui ka igasuguste piimatoodete jaoks väga oluline.

Kääritatud piim võetakse umbes tunni pärast õhukesest ja puhtast riidest filtrisse ning muudetakse juustuks. Viige juust ühe öö pärast meiereisse ja pange kottidesse suhkrut. umbes 1 nädal või 10 päeva See on kaetud lapiga, et see saaks vett täielikult imada.

Juust murenes 10 päeva pärast vaskpurkidesse kemah soolaga Ja soola. Siis surutakse need tihedalt uute kottide külge ja kottide suu õmmeldakse kinni.

Pärast 10-päevast ootamist saadetakse kombinesooni juust, mille vesi on täielikult filtreeritud, prügikastidesse ja külmhoonetesse, et pressida see nahale. Kanistritele ja nahale masinatega või käsitsi pressitud juust hoitakse külma ilmaga mõnda aega valmis ja seejärel valmis lauale panema.

Nautige sööki ...

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada maitsvat Gebole magustoitu?

SEOTUD UUDISEDStiilsemad magamistoa aksessuaarid arhitekt Selim Yuhay ettepanekutega