Kuidas teha kuulsat Büryan kebabi?

Büryan Kebab, mida süüakse hommikusöögiks Siirtis pärast 1-tunnist ja 45-minutist keetmist 3-meetrises süvendis, on hädavajalik hommikusöögiks Siirtis kell 5. Siirtli Büryani meister Levent Avcı rääkis portaalile yasemin.com Büryan Kebabi maitse saladusi.

Meie riigi 12 000-aastase ajalooga põnev on perekond meie linna Siirti juurde, mis asub Anatoolia ja Mesopotaamia ristumiskohas. Büryan kebabkeedetakse spetsiaalsete meetoditega hästi kujuga tandooris. "Maitse, mis loobub unest" Büryan kebab, mida kutsutakse väikeseks ja väikeseks, on muutunud lemmikuks, mida kõik armastavad, ilma seda aastaid muutmata. Araabia keeles "Perive"Kui kurdi keeles"pareve"3" sügavaks ja 1 meetrise läbimõõduga büryan ripub tandirites ja aurutatakse täielikult. Siirtli Büryan Master Levent Avcı pärit Büryan Kebab selgitas retsepti üksikasjalikult. Sellel maitserännakul, mis muudab suu vesiseks, on peaaegu soov Siirti juurde minna, on ka retsept teiega. Jagame.

BURYAN KEBAB RECIPE:

Büryan tähendab liha pruunistumist nagu granaatõun. 2 päeva tagasi tükeldatud lamba- või kitseliha pestakse pärast luude ja jalgade eraldamist. Rest. Vasekatelde konditustatud liha langetatakse kaevu kolde kohale 3 meetri sügavusel maapinnast ja kõik konksu liha riputatakse, kaev kaetakse ning kaas on mudaga krohvitud. Kaevust lõigatud Büryan lõigatakse ja kuumutatakse pita kiviahjus. See on ette valmistatud teenindamiseks.

10 kg toorest liha, mis on saavutanud Türgi võlu, kui rasv sulatatakse konditustatud liha auruga, pärast tund ja 45 minutit keetmist Kuna tegemist on traditsioonilise maitseainega, mis on valmistatud maailma tervislikuma keedusüsteemiga, langeb Buryan 2,5 kilogrammini. Miks see on.

Nautige sööki ...

SEOTUD UUDISEDÕlilampides küpsetatavad maitsvad ja praktilised retseptid