Kuidas kodus tarhana teha?

Koduste tarhanade, mis on üks talvekuu asendamatuid suppe, valmistamiseks võite kasutada orgaanilisi suvivilju. Siin on kõige otstarbekam viis koduse tarhana tegemiseks...

Kodune tarhana Vajalikud materjalid:
- 4 kg nisujahu
- 1 kg manna
- 2 kg kurnatud jogurtit
- 2-3 kg värsket tomatid
- 3 kg punast pipart
- 200 - 300 gr võid
- 1 kimp tarhana umbrohi
- 5 pühkige supilusikatäit soola (50 g)
Ettevalmistus:
sibuladHaki paprikad ja tomatid kuubikuteks ja kuumuta need potis koos 1 klaasi veega. Lisage keedetud segule tarhana ürdi ja vajutage seda korralikult. Keetke tarhana ürtidega, kuni köögiviljad on sulanud.
Pärast keetmist võtke potist tarhana ürdi ja segage ülejäänud koostisosad.
4 kg nisujahu manna, jogurti ja või Lisage keedetud tomatisegu, lisades. Pärast ettevalmistatud segu korralikult sõtkumist laske sellel käärida.

Pärast kolme päeva ootamist jagage tarhana, mida kääritatakse päikeselises ja kergelt tuulevaikses kohas rõdul või terrassil, lusikaga riidele.
Jaga kuivatatud tarhana väikesteks tükkideks ja laota kandikutele, seejärel laota kandikutele ja kuivata nädala jooksul.

Kasutage võimaluse korral riidest kotte.

ALLIKAS: HABERTÜRK