Kuidas Ashura valmistatakse? Maitsvat asura retsepti ja nippe ...

Kuidas teha ashura, mis on Muharrami kuuks hädavajalik, lummades nii selle maitset kui ka tähendust? Mis on ashura tähendus ja sellel kuul ashuri tegemine? Siin on kõik üksikasjad ashura päeva kohta ja ashura retsept...

iga Muharrami kuutuntud kui 10. päev Ashura päevlangeb kokku selle aasta 30. septembri laupäevaga. Ashura, mis toob pidu südamesse oma vaimse tunde ja unikaalsete maitsetega palatitesse; See on üks meie ilusamaid kombeid, mida peetakse meie ühtsusliidu kaasamiseks. Iga päev valmistatakse unikaalne magustoit, kus padades kohtuvad erinevad koostisosad, ja seda serveeritakse kõigile, sõpradele ja naabritele. Kuidas see ilus rituaal siis sündis? Miks küpsetatakse ashura sel päeval ja jagatakse kõigile, kellele käsi ulatub? maitsev kuidas süüa teha? Siin on kõik üksikasjad ashura kohta ...

Mida tähendab "Ashura"? Mis on Ashura päeva tähendus ja tähtsus?

Ashura pärineb heebrea sõnast "ashur". Väidetavalt pärineb see ka araabia juurtest Aşara. See on edasi antud araabia keelest türgi keelde. Şehrullahi'l-Muharrem, mida nimetatakse Allahi kuuks, Muharrami kuuks; See esindab jumalikku küllust ja pahandusi. Arvatakse, et Allah andis Muharrami kuul oma teenijatele ohtralt ja armu. Samuti on moslemite jaoks väga oluline Ashura valmistamine Muharramis.

Ottomani impeeriumis laiemalt levinud Koraanis on Fajr Sura türgi salm järgmine:

"Ma vannun kümne ööga ..."

Selle magustoidu valmistamine Muharrami kümnendal päeval, see tähendab "Ashura päeval", põhineb järgmisel jutul;

Hz. Ehkki Sam, Ham ja Yasef, kes on Noa pojad (pbuh), uskusid temasse, ei usu paljud Kenani ja tema hõimu inimesed teda ega usu teda. Kahjuks on teda palju taga kiusatud ja naeruvääristatud, isegi kui ta on Allahi käske oma rahvale juba üle 1000 aasta teeninud.
Lõpuks kaebavad tema inimesed Allahi poole. Jumal, prohvet. Ta käsib Noal teha tohutu laeva. Ja Gabriel (pbuh) saadab talle abilise. Hz. Noa täidab käsku ja ehitab suure laeva ning kui paljud usklikud, kes temasse usuvad, panevad nad laevale. Iga tõu üks paar loomi võtab nad endaga kaasa. Ja suure veendumuse on üles toonud Allah.

Taevast langevad vihmad ja maapinnast loputavad veed katavad kogu maa.
Laev liigub Tennuri keemisega. Päästetakse ainult usklikest, kes lähevad laevale. Laev püsib vees mitu kuud. Selle aja jooksul hakkab nende poolt kaasa võetud toit otsa saama. Nad koguvad pada järelejäänud toidu ja hakkavad suppi keetma. Selle tähendamissõna põhjal tunduvad ashura koostisosad erinevad, kuid samas näivad nad olevat vastupidised, kuid samas pada küpsetades omandavad nad imelise harmoonia ashura magustoitmuutub.

Mis on Ashura päeval paastumise eelis?

Hz. Kui Muhammad (S.A.V.) ja tema kaaslased Madinasse jõudsid, nägid nad, et juudid paastusid Ashura päeval, ja kui nad küsisid, miks, oli ta Hazrat Moosese ja vaarao vaarao käest. Kui vastus laekus, et päev on päästetud, paastus ta sel päeval usuga, et prohvet Moosese (Aleyhisselâm) vastu austust väärivad inimesed on usklikud. hakkas. Teises hadith-i šerifis möönis meie prohvet (Sallâllâhu Aleyhi ja Sellem), et paastumise päev oli prohvetite paastumise päev.

Ashura retsept...

Küpsetatud pada ja täites selle arvukate väikeste ja väikeste kaussidega; On vastuvõetav, kui abikaasa jagatakse sõbrale ja naabrile. Osmanite perioodil Seal olid vabatahtlikud asüülitaotlejad, kes ashuraid levitavad. Loodame seda kaunist traditsiooni jätkata ka nendel päevadel, kui peame oma väärtused omaks võtma. Siin on ashura maitsva retsepti koostisosad;

Ashura koostisosad;

500 grammi nisu

1 tass kuivatatud ube

1/2 tassi kikerhemes

1/2 tassi riisi

1 teeklaas rosinaid

10 kuivatatud aprikoosi

10 kuivatatud viigimarju

1/2 tassi pähkleid

1 keskmine õun

1 keskmine oranž

4 nelki

1,5 tassi granuleeritud suhkrut

5 tassi kuuma vett

1 tass piima

Ülaltoodu jaoks;

1 granaatõuna seemet

1/2 tassi peeneks jahvatatud kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, maapähkleid jne.

1 spl kaneeli

pulbriline kookospähkel soovi korral

Ettevalmistus:

Enne kõige alustamist on kasulik anda nipp toiduvalmistamise aja lühendamiseks. Leota kaunviljad, mida kasutad üks öö enne Ashura keetmist vees, kõik eraldi kausis. Kui soovite, et teie hõim oleks valge ja selge, kasutage kindlasti piima ja lisage see, eriti pärast viigimarjade eraldi kausis keetmist ja vee kurutamist. Cavizi sisekülgi on soovitatav kasutada ainult teeninduses, kuna see põhjustab mustamist.

Pöörame tähelepanu ka asjaolule, et nisu on halastus. Pange pestud nisu sügavale pannile teie kasutatud materjali suuruses ja lisage kuum vesi 3-4 sõrme ülaossa. Nisu eraldab tärklist hõlpsalt vette ja võib selle põhja hoida, pöörake sellele tähelepanu ja segage seda sageli. Teises potis lisage kikerherned ja kuivad oad keskmisel kuumusel keema, lisades kuuma vett.

Teisest küljest lõigake kuivatatud kuivatatud aprikoosid, viinamarjad ja viigimarjad kuubikuteks ja keetke need eraldi mahutites. Ärge laske sellel liiga palju keeda, see ei tohiks ületada 10 minutit. Kuni need keevad, lõigake ühelt poolt ekstraheeritud õunad sama suurusega kuubikuteks. Haki apelsinid, mille oled õunte suuruseks eraldanud.

Pärast keeva vee filtreerimist viige keedetud kikerherned ja kuivad oad potti, kus nisu keedetakse. Kui kõik kaunviljad kohtuvad samas potis, lisage 5-6 klaasi kuuma vett ja jätkake keetmist. Selle aja jooksul lisage keedetud kuivatatud puuviljad samasse potti pärast nende vee kurustamist.

Seejärel lisage potti pestud riis, õun ja apelsin. Pärast nelgi ja sarapuupähklite lisamist jätkake keetmist 20 minutit, aeg-ajalt segades. Piima lisamisel on mõtet seda arvestada. Kuna kuumasse mahutisse lisatav külm piim lõigatakse koheselt, võttes mõne koguse tuhavett, kuumutage piim aeglaselt teises kausis ja viige see poti temperatuurile lähedale. Seejärel lisage järk-järgult piimale suhkur, segades selle piimale.

Ashura kipub seda oma raskete koostisosadega põhja hoidma. Pöörake sellele tähelepanu ja jätkake keetmist veel pool tundi, segades sageli. Seejärel pange soojalt kõrvale ashura, mille olete kindel, et see on keedetud ja võtab selle konsistentsi.

Seejärel tuhk, mida te teeninduskaussides jagasite; Kaunista see soovitud materjalidega soovitud viisil.

Nautige sööki ja olge rikkad ...