Kuidas teha merilest soolas?
Toiduuudised Jasmiini Toit Toiduliigid Kalade Retseptid Kala Soolas Pange Muna Köögiviljadega Meretooted Küpsetatud Merilest Kadin / / May 14, 2020
Sõltuvalt kalahooajast on võimalik merilest süüa erineva retsepti järgi. Oleme uurinud, kuidas merilestiku maitse teile tehakse. Siin on üksikasjad...
Kala, mis on rikkalik toiduallikas, tuleks tarbida vähemalt 3 korda nädalas. Kala, mis sisaldab palju rohkem valku kui valge liha, eelised ei lõpe loendamisega. Eksperdid rõhutavad, et kala tuleks tarbida hooaja jooksul. Kuna kalahooaeg on avanenud, on siin maitsev hooaeg mere latika retsept:
MATERJALID:
- 2 puhastatud latikat
- 3 muna voog
- 3 kilogrammi kivisoola
- 3 sibulat
- näputäis tüümiani
- mõned petersellid
- 2 sidrunikoori
- 3 supilusikatäit apteegitilli
KASTIKEKS:
- 100 grammi oliiviõli
- 3 küüslauguküünt
- 1 näputäis soola ja safranit
RIIETUS:
- Pange 3 kilogrammi soola kaussi ja valage 3 muna juurdevoolu. Seejärel valage sidrunikoored ja näputäis apteegitilli, segage hästi ja seista ühel küljel.
- Asetage sibul ja tüümian puhastatud merilest kõhtu. Pange osa soola, mille olete eelnevalt valmistanud, aluse põhja. See peab olema 1 cm paks.
- Pange sea latikas teie pandud soolale. Pange kogu ülejäänud sool kala katmiseks. Pärast selle asetamist vajutage sool hästi.
- Seejärel küpsetage eelsoojendatud ahjus 245 kraadi juures 15-20 minutit. Kastme valmistamist võite alustada teisel küljel, kuni nad keetvad.
- Kastme jaoks purusta küüslauk ja lisa safran, et need omavahel purustada. Lisage vähehaaval oliiviõli. Pärast soola lisamist segage hästi.
- Laske kalal pärast keetmist veidi jahtuda ja proovige soola murda, hoides kandikut kergelt kala servade ääres, kus kala on noaga silmatorkav.
- Purustatud sool eraldatakse kaladest vormide kujul. Pärast soolade eraldamist proovige need täielikult salvist puhastada. Valmistatud pulbri saate lisada hooldusplaadile ja valada latika peale.
See selleks ...