Mis on Demi Glace kaste? Demi Glace kastme retsept

Kas soovite valmistada maitsvat kastet, mis sobib punase liha ja kana jaoks? Demi Glace kaste on teie jaoks. See kaste, mis jätab maitsenüansse jälje, on pärit Prantsuse köögist. Demi glasuurikastme retsept, mis pimestab oma konsistentsi ja heledusega, on meie artiklis.

Valmistatud spetsiaalselt prantsuse köögi jaoks Demi glasuurikasteon rikkalik pruunikaste, mida kasutatakse üksi või teiste kastmete alusena. Selle mainega integreeruv maine on levinud kogu maailmas ja sellest on saanud kõige luksuslikemate restoranide ja peakokkade saladus. Demi glasuuri, mis on koostisosade poolest väga toitev ja vitamiinikaste, on ka väga pikk ja töömahukas valmistada. Seetõttu on täna tururiiulitelt võimalik leida pakitud versioon. Selle kastme, mis sobib hästi punase liha ja kana roogadega, saate kodus hõlpsalt valmistada. Kuidas? Siin on retsept:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

MATERJALID

2 tassi Hispaania kastet
2 tassi puljongit

RÕIVAMINE

Pange Hispaania kaste ja puljong keskmisse kastrulisse ja segage hästi.

Seejärel lülitage pliidi põhi sisse ja keetke puljong ja Hispaania kaste umbes 1,5 tundi.

Ärge unustage potti aeg-ajalt kontrollida. Kui esiteks pandud vedeliku kogus on poole võrra vähenenud, saate pliidi põhja välja lülitada.

Hea isu ...

DEMİ GLACE SAUCE NIPPID

Esimeses etapis peaks röstimisprotsess toimuma õigesti; luu, köögiviljad ja jahu tuleks hästi röstida. Sellest, kaste on pruun, sõltub sellest.

Pange oma kaste pannile, kus küpsetate liharoogi, mida soovite demi-glasuurikastmega magustada, nii et keedetud liha jäänused kanduksid kastmesse.

Demi glasuurikaste peaks olema pruun. Selle konsistents on vedel ja tihe. Teisisõnu, see on tume, heleda välimusega kaste.