Millised on vilja aprikoosimoosi valmistamise nipid?

YASEMİN / 23.06.2020 15:29

Kokk Ayten Saner selgitas Yasemin.com-ile, kuidas valmistada kodus aprikoosimoosi, mis on kohvide üks asendamatu maitse. Kõik aprikoosimoosist, mis on ühes ja mida saate pikka aega hoida:

SUHKRUPUU APRIKOTI JAM

1 kg magusat aprikoosi

750 g suhkrut

sidrunisool

või sidrunimahl

RIIETUS:

Aprikoosid pestakse, jagatakse käsitsi kaheks ja nende seemned eraldatakse.

Aprikoosituumad purustatakse ja mandlid eemaldatakse.

Valage aprikoosidele 750 g suhkrut ja oodake 1 öö.

Nende seemnetest mandlid lisatakse aprikoosidele, mis ootavad suhkruga 1 öö, ja keedetakse suure veega kuumuses oma veega 40-45 minutit. (vett ei lisata)

Keetke keetmine keetke kõrgel kuumusel, kuni see keeb ja muutub kuldseks.

Kui konsistents on intensiivistunud, lisage kaks sidrunisoola või paar tilka sidrunimahla ja keetke veel 5 minutit ja katke põhi.

See täidetakse kuumades purkides ja hoitakse lahti.

Jahutamisel suletakse purgid ja hoitakse jahedas.

PÕHIPUNKT:

Kui soovite, et aprikoos oleks granuleeritud ja moosis värske, keetke seda suurel kuumusel. Aprikoositainas, kui see keeb madalal ja keskmisel kuumusel.

Kui te ei soovi, et kommid suhkrutaksid, ärge sulgege purki kuuma ajal. Kui keerate selle kuumaks, muudab aurustavast kaanest tilkuv vesi moosi suhkrustatud.

Naudi oma einet...