Kuidas ohverdatavat liha lõigata? Ohverdusliha tükeldamise meetodid ...

Eid al-Adha lähenemisega algas tegevus Qurbani turul. On väga oluline, et ohverdamispühal tehtavad jumalateenistused toimuksid õigesti ja ohverdatav loom lõigataks islami meetodite järgi. Otsisime üles neid, kellele ohvrilõikus on uudishimulik. Siin on üksikasjad:

Eid al-AdhaPäevade arv enne ohverdamist turgudel. Kõige uudishimulikum, liikudes aeglaselt ohvriturgudele Kuidas ohvri liha tükeldada on küsimuse asendanud. On väga oluline lõigata vastavalt ohverdamispeol tapetud looma reeglitele ja looma kannatamata. Pärast looma tapmist tuleks see puhastada ja teha vajalikud eraldised. Ohverdamise ajal võivad inimesed kahjustada nii ennast kui ka loomi. On asju, millele peame ohvrilooma vastuvõtmiseks tähelepanu pöörama. Tapetava looma jäsemed ei tohiks puududa. Looma tapmisel on väga oluline, et tal tehtaks silma kinni ja ei mõistetaks, et loom tapetakse, ja et tema kõri lõigatakse korraga. Kui ohvri liha tükeldatakse ja ladustatakse sobivates tingimustes, võib see säilitada selle värskuse aastaringselt. Siin on toodud ohvriliha tükeldamise meetodid:

On väga oluline eraldada ohvrite liha nende õigetest kohtadest. Kuna teie lõigatud veiste või lammaste lihas- ja sidekude, epiteelkude, rasv, luu ja närvikoe on koos, on vaja teada liha maitsvaimaid osi ja need vastavalt eraldada.

Ohvri puhkamine enne tükeldamist aitab parandada punase liha, mis on valguallikas, kvaliteeti ja maitset. Samuti on väga oluline, et tapetud loom oleks noor ja kuidas teda toita.

Ohverdusliha lagundamisel on kõhupiirkonnas lülisamba kõrval looma liha sisefilee osa, milles puuduvad siserasvad ja luud, mis asuvad mõlemal pool vööst neerupeenras. Võite selle liha praadimiseks eraldada.

Kõige sobivam ribi on seljast kaelani ulatuv kondita liha, mis vastab looma rinnale ja õlgadele. Saate seda hoida keedetud lihana. Tapetud ohvri selja ja nimmepiirkonnast saadud konditustatud pekseliha on väga kena karbonaad.

Kondita liha tükid, mis on eraldatud rasvast, veenidest ja närvidest reie- ja seljaosas ning lõigatud linnu peast, on paisunud liha piirkond. Võite eraldada varre esi- ja tagajalgade ülemisest kondisest osast ja liha reide piirkonnast.

Veise vöökoha ülaosast alates on tailiha lihaselisest kuni lahjani vineerist ning see on suurepärase maitsega sektsioon, mida saate pitseerimise teel valmistada. Võite ülejäänud liha jagada väikesteks tükkideks ja hinnata neid kuubikuteks ja hakklihaks. Ohverdatava looma organiliha nagu aju, põrn, neer ja maks; Pea, nahk ja luud mõnes kehaosas, silmad ja naha tarbimine on tervisele ohtlikud osad.

Võite seda kasutada ka liha luudelt kraapimiseks. Võite keeta oma supid luupuljongiga ja saada maitsvaid suppe.