Kui kaua liha säilitatakse sügavkülmas? Kuidas säilitada punast liha sügavkülmas

Ohverdamispeo lähenemisega tehti vajalikud ettevalmistused, et korrastada koht sügavkülmas, et ohvrid tükeldada. Kuidas hoida tükeldatud liha pikka aega, ilma et see ohverdaks pühadeks lõigatud liha. Siin on üksikasjad:

Ohverdamise pidu algab reedel, 31. detsembril. See oli üks kõige uudishimulikumaid küsimusi, kuidas ohvris tükeldatud liha säilitada pärast levitamisprotsessi lõppu. Ohvri liha hoidmine jääkuubikualuses on sama oluline kui toiduvalmistamine. Liha raiskamise vältimiseks ja liha nõuetekohaseks ladustamiseks peate tähelepanu pöörama mõnele näpunäitele. Pärast ohvriliha nõuetekohast eraldamist on vaja seda säilitada sügavkülmas, et see püsiks terve ja värske. Kuna ohvri liha on kuum ja värske, oleks õigem see mõneks ajaks sügavkülma visata. Kui viskate äsja tükeldatud liha otse sügavkülma, rikneb liha väga kiiresti. Kuna külmumine ei toimu ohvrilt lõigatud suurte tükkide sees kohe, siis jagage need vastavalt vajadusele keskmisteks osadeks ja pange pärast puhkamist sügavkülma. Värske liha sügavkülma viskamine põhjustab ka liha jäikuse ja riknemise. Liha tuleb tarbida umbes 12 tunni pärast pärast liha puhkamist ja laagerdumist.

KUIDAS LIHA SÄILITATAKSE?

Hakkliha: Kui soovite liha, mida võtate, pikka aega hakklihana sügavkülmas hoida, peate selle esmalt eraldi asetama külmkapikottidesse. Seega saate toiduvalmistamise ajal ühe koti välja võtta ja selle avada. Üksteise peal asetatud jahvatatud veiseliha kõlblikkusaeg on umbes 5-8 kuud.

Helvestatud: Võite tükeldatud liha kuubikuteks rooga panna ühekordselt kasutatavatesse kottidesse ja visata need sügavkülma. Viilutatud liha ladustamisaeg on umbes 12 kuud.

Lihapall: Ohverdamispeost eraldatud liha ekstraheerimiseks ja hoidke seda sügavkülmas lihapallina. Pärast vooderdamist sulgege kaas ja asetage see sügavkülma.

Lihatükk: Kui soovite õhukesed suured lihatükid, mida soovite sügavkülmas hoida, saate seda tätoveerimisnoaga peksa. Pärast peksmist asetage see kenasti külmikukottidesse ja visake sügavkülma. Lihatükkide kõlblikkusaeg on umbes 10 kuud.

Konditustatud liha: Ohvri luude hindamiseks praadige need kõigepealt ahjus. Seejärel laske jahtuda. Kui luud on jahtunud, pange need tugevatesse kottidesse ja asetage sügavkülma. Siis saate roogade ja suppide abil valmistada väga maitsvaid roogasid. Luude sügavkülmas hoidmise aeg on umbes 8 kuud.