Mis on sojakaste ja milleks see sobib? Retseptid, kuhu võib lisada sojakastet

Sojakaste, mis on üks Kaug-Ida suurepäraseid maitseaineid ja mida kasutatakse peaaegu kõigis roogades, lisab teie liha- või kanalihale täiesti erinevaid maitseid. Tavaliselt saab valmis sojakastet tegelikult kodus valmistada. Mida sojakaste sobib ja millistele roogadele seda lisada saab? Siin on vastus küsimusele:

Sojakaste, mida oleme viimasel ajal sageli kuulnud, on sojaubadest, röstitud teradest, veest ja soolast valmistatud kääritatud kaste. Sojakaste, mis on Aasia köökide üks asendamatu koostisosa, on tuntud ka kui tervisliku toitumise imetoit. Hiinast pärit kastet eelistatakse laialdaselt Ida- ja Kagu-Aasia köökides ning mõnikord ka lääne köökides. Uuritakse, kas sojakaste on tervisele kahjulik või kasulik, tekitades kahtlusi selle kõrge naatriumisisalduse ja allergilise struktuuri tõttu, mis mõnes kehas on tõhus. Sojakaste, mis on täielik valguallikas, sisaldab supilusikatäis ainult 11 kalorit ja ei sisalda rasva ja kolesterooli, seega on kindlasti eelistatud need, kes söövad tervislikult. See maitsev kaste, mis levis Euroopasse 1700. aastatel hollandi keeles ja seejärel kogu maailmas, on erinevate maitsete otsijate seas number üks valik.

Singapuri ülikoolis tehtud uuring sojakastme kohtapaljastas selle maitsva koostisosa antioksüdantse struktuuri. Uuringute kohaselt on sojakastmel antioksüdantsed omadused. See sisaldab ka palju piimhapet. Samuti on sojakastme toitude allergiavastased omadused väga kõrged.

KUIDAS Sojapüree teha?

MATERJALID

500 grammi kuivatatud sojaube
3 supilusikatäit nisujahu
1 spl kivisoola
5 klaasi vett

RÕIVAMINE

Hauta sojaube kaua, kuni need on hästi pehmed.

Nõruta vesi ja pane kaussi.

Lisage sellele jahu ja sõtke, kuni see muutub tainaks.

Laota tainas väga õhukese kihina alusele.

Jätke see 7-10 päeva päikese käes, kuni see muutub hallituks. Vahepeal ärge puudutage ega segage.

Kui see on hallitanud, võtke see kandikult ja pange sügavasse kaussi.

Lahustage kivisool 5 tassi vett.

Lisage hallitatud tainale soolavett.

Katke suu ja jätke see veel 3 nädalaks päikesepaistelisse kohta.

Selle aja möödudes laske see läbi väga peene kurna.

Pange saadud sojakaste klaaspurki ja hoidke seda suletuna.

KUS KASUTATAKSE Seda KASUTUST?

Võite seda kasutada soolana lauale, lisada köögiviljadele, mida pannil maitsestate, või lisada küüslauku ja segatud ingveriga, eriti seente ja kanaliha marineerimiseks Saate hinnata.

Millised on sojapüree eelised??

Vase mineraal sojakastmes on vajalik meie luude ja kehakoe uuendamiseks, samuti vere hüübimisel.

Tugevdab immuunsussüsteemi; Raud, mis mängib rolli laste kasvamises ja arengus, on sojakastmes veel üks kasulik mineraal.

Sojakastme komponendid, mis vabanevad valkude ja süsivesikute lahustumisel käärimisprotsessis; See toetab immuunsussüsteemi, seedesüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi.