Lihtsaim siyezi pagarileiva retsept! Kuidas Siyezi nisu kasutatakse ja mis on selle eelised?

Üks viimaste aastate enim räägitud teemasid on einkorni leib meelitanud ekspertide tähelepanu oma eelistega kehale. Einkorni nisu ajalugu, mis on teada inimestele, kes on mahepõllumajandusliku ja tervisliku toitumise eksperdid, ulatub 10 tuhande aasta tagusesse aega. Niisiis, kuidas valmib einkorni jahust leib ja mis on selle näpunäited? Siin on vastus uudishimulikule küsimusele:

Samuti on einkorni jahust valmistatud leib, mis ei kahjusta inimeste tervist, nagu valge jahu, kuna selle geneetiline struktuur on puutumatu See on toiteväärtusega rikas leib ja tänu sellele omadusele on sellel tervisele kümneid positiivseid eeliseid. on. Siyezis, mis on vastupidav nisu tüüp, on vähem gluteeni kui teistes nisusortides. Otseses proportsioonis on ka einkorni leiva gluteenisisaldus madal. Kaltsium, tiamiin (B1), riboflavib (B2), niatsiin (B3), raud, folaat, pantoteenhape, fosfor, foolhape, magneesium, tsink, vask, Seleen, mangaan ja einkorn-nisu, mis on rikkad A-, C-, D-, E-, K-, B6- ja B12-vitamiinide poolest, valmistatakse tänapäeval enamasti leivast. Nagu ka Türgis, Prantsusmaal, Marokos ja endises Jugoslaavias Siyazanis, muutuvad veski leiud ja jahvatamine jahuks. Meie oma tänases artiklis tutvustame teile einkorni jahust leiba, nagu eksperdid soovitavad.

SIYEZ NISU JAH Vastuvõtt:

MATERJALID

2 klaasi piima
1 klaas vett
Pool teeklaasi oliiviõli
1 supilusikatäis soola
1 spl suhkrut
1 pakk kiirpärmi (10gr)
Nii palju jahu, kui saate

RÕIVAMINE

Sega sügavas kausis piim, vesi, oliiviõli, sool, suhkur ja pärm.

Lisage järk-järgult jahu ja saate kõrvarõngast kena, kergelt pehme taina.

Kata tainas niiske lapiga ja lase tainal umbes 8 tundi puhata. Kääritage tainas nii palju kui võimalik soojas kohas.

Seejärel vormi leib vahapaberile ja küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.

Naudi oma einet...

SIYEZI NISU KASU

Sisaldades kõrge antioksüdantide sisaldust, kaitseb einkorn rakke vabade radikaalide eest.

100 grammi kaaluv Siyezi leib sisaldab umbes 4 grammi rasva. See määr on umbes 6 protsenti täiskasvanu päevasest rasvavajadusest.

Siyezi leival on madal glükeemiline indeks. Seetõttu võtab seedimine kaua aega.

Siyezi leib, mis on rikas foolhappega toit, on selle omaduse tõttu eriti soovitatav lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Uuringute kohaselt parandab einkornist valmistatud leib aju funktsioone. On teada, et see hoiab mälu tugevdamise teel unustamist.