Mis on Siyezi nisu? Mis kasu sellest on?

Oleme uurinud sirez-nisu eeliseid teie jaoks, mida Canan Karatay nimetas väga tervislikuks.

Siyezi nisu kasvatatakse Kastamonu Ihsangazi rajoonis. Arvatakse, et see ilmus esmakordselt Anatoolia kagupiirkonnas Karacadağis. Prof. Dr. Canan KarataySoovitusega 'hakkasid inimesed seda eelistama.

MIS ON SIYEZ?

 Siyezi nisu on geneetiliselt tuntud kui esimene nisusort maailmas, millel on 14 kromosoomi. Siyezi nisu tuntakse mõnes piirkonnas ka termilise kevadisena. Siyez on nisu tüüp, mille geneetika on puutumatu. Pagaritooted ja leib, eriti einkorni jahuga eebenipuu bulgur ka koos tervisnõusid valmistatakse.

SIYEZI NISU KASU

-See kaitseb rakustruktuuri, kuna sellel on kõrge antioksüdantide sisaldus.

- Siyezi nisu on rikkalik kiudaineallikas ja omab seetõttu soolestikku puhastavaid omadusi ning hõlbustab seedimist, kuna on kiuline.

- Siyez bulgur on oma glükeemilise indeksiga inimestele kõige sobivam toit maailmas.

- Kuna foolhappe kogus on liiga suur, suurendab see teadaolevalt rinnapiima.

- See hoiab ära soolevähi. Lisaks hoiavad mõned riigid neid varus tuumasõdade eest, kuna see on vastupidav kiirgusele.

-On teada, et see on hea mineraalainete struktuuriga maohaiguste korral. Samuti on see hea veresoonkonna ja südame tervisele, kuna sellel on küllastumata rasv.

-See on madala rasvasisaldusega ega sisalda kunagi kolesterooli. See on oma glükeemilise indeksiga inimestele kõige sobivam toit maailmas.

- Kuna see sisaldab B1-vitamiini, on see väga hea närvisüsteemile ja seedesüsteemile.

- Sellel on kõrge valgusisaldus. Sellel on madal süsivesikute väärtus.

- Kaunviljades leiduvate mineraalide imendumist takistavat fütihapet ei leidu Bulguris toiduvalmistamise ja kuivatamise tõttu.

- Siyezi nisul on 14 kromosoomi, kuid kaasaegne nisu on protsesside tulemusel suurenenud 48 kromosoomini. Sel põhjusel on einkorn-nisul geneetiliselt muundamata omadus.