Mis on Masterchefi vasikaliha ja kuidas seda valmistatakse? Nõuandeid veiseliha küpsetamiseks nuariks

MasterChef soovis immuunsust Türgi peamises söögikohas Dana Nuarei mängul. Veiseliha Nuari röst, mida eelistatakse maailmakuulsates restoranides, on meetod, mida saate selle toote jaoks igapäevaelus valida. Kuidas siis Dana Nuari tehakse? Veiseliha Nuari röstitud koostisosad, retsept ja valmistamine on meie artiklis...

Nuar, mis on saadud veistest, näiteks liha ja veised; see asub looma reieosas, täpselt nagu male, loendur, muna ja muna. Nüaaril, mis algab vasika põlveliigese siseküljest ja ulatub puusaliigest kaugemale, on õhem ja pikem struktuur kui kontrauronil. MasterChef soovis Türgis vasikate karvatantsudes immuunsust, mis on üks ilusamaid ja maitsvamaid lihatükke. See retsept, mis sobib väga hästi neile, kellel on Karatay dieet, küpsetab nuaret aeglaselt ahjus ja tarbib seda siis mõnuga. Lisaks saate järelejäänud abil valmistada erinevaid maitseid. Pärast Dana Nuari valmistamist MasterChefis on uudishimulik teha vasikas Nuar. Tuhanded vaatajad Mis on Dana nuar? Kus on veiseliha nuar? Veiseliha nuar retsept - Mis on Polenta? uurib küsimustele vastuseid.

BEEF NUAR ROSTA RECIPE:

MATERJALID

800 grammi veiseliha (tailiha ja piiramatu veiseliha reieosa)
1 pea küüslauku
1 tl peeneks jahvatatud meresoola
1/2 tl musta pipart
1 tl tüümiani
2 keskmist porgandit
1 spl õunasiidri äädikat
1 supilusikatäis päevalilleõli
2 lusikatäit võid
4 keskmise suurusega sibulat
1 spl jahu
2 klaasi kuuma vett

RÕIVAMINE

Eemaldage küüslaugu nahad ükshaaval. Tehke terava noa abil lihale väikesed toorikud. Nendes kohtades asetage küüslauk koos pipravaiguga vastavalt soovile.

Puista liha peale peeneks jahvatatud meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumutage päevalilleõli malmist pannil.

Pange vasikaliha nüanss tulele ja keerake selle vahel praepanniga ning sulgege see kõrge kuumusega. Piserdage sellele tüümian ja lisage õunasiidri äädikas tihendusprotsessi lõpupoole.

Koorige porgandid. Haki kooritud sibul õhukesteks viiludeks.

Sulata või eraldi pannil. Pruunista hakitud sibul, kuni need muutuvad heledaks. Lisage jahu ja praege see koos värvilise sibulaga.

Röstitud sibulatele lisage kastmispannil praadides jäetud liha ja õli. Lisage kuum vesi ja porgandid ning keetke kuni liha on pehme, umbes 60 minutit.

Asetage pehmendatud ja peaaegu mahlane liha kuumakindlasse küpsetusnõusse. Lisage porgandid. Laotada maitse järgi lisatud sibulad lihale. Lisage ülejäänud vesi.

Jätkake küpsetamist eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures veel 30 minutit, kuni liha värvus muutub.

Pärast kuuma praadi ahjust viilutamist saate seda soovi korral serveerida kartulipüreega.

Naudi oma einet...