Mis on turneekartul? Kuidas teha kõige kergemaid kartuleid?

Viimasel ajal on toidu valmistamise viis ja tehnikad tähtsamad kui toiduvalmistamine. Selle põhjuseks on TV8-s eetris olnud Masterchefi võistluse tähtaeg. MasterClassi tänapäevaste lõikamistehnikate seas on turistkartul muutunud trendiks. Mis on turneekartul? Kuidas teha kõige kergemaid kartuleid? Siin on kõik ime

Prantsuse keeles "tourné" sõnast ja aeg-ajalt sõna ingliskeelse vastega "pöördus" Samuti tuntud kui turneekartul, on sellest saanud viimaste päevade üks enim uuritud teemasid. Reisikartul, mis on tegelikult kartulilõikamistehnika, on kartuli koorimise järel olenevalt suurusest 4 või 4. See lõigatakse 8 tükiks ja lõigatakse ülaosas ja külgedes, et moodustuks piklik munakujuline kuju. Ideaalis peaks ekskursioonikartul ümber olema 7 külge, kuid ka 8-küljeline kartul on vastuvõetav.

Toote ringreisi ajal tuleb olla ettevaatlik, et mitte raisata liiga palju materjali. Pärast koorimist pannakse turnee etapis kärbitud tükid kõrvale püreede ja suppide jaoks.

Touringut saab teha mitte ainult kartulite, vaid ka köögiviljade, näiteks porgandi või suvikõrvitsa jaoks. Reisitehnikaga valmistatud köögivilju kasutatakse tavaliselt pärast pruunistamist või aurutamist garneeringuna.