Mis on Masterchef Mizanplas? Kuidas valmistada "Mise en place"

Kulinaarsete terminite hulka kuuluvat Mizanplast ja selle algset nime Mise en place nimetatakse köögis kõik oma kohale panemiseks. Üks kõige sagedamini kasutatav termin Mizanplas aitab minimeerida köögis esinevaid vigu ja lühendada töötlemisaega. Niisiis, kuidas mizanplase ettevalmistamine toimub? Üksikasjad meie uudistes...

 "Mise en place" See termin, mis on prantsuse keel, on meie keelde tõlgitud kui mizanplas. Mizanplas on gastronoomias üks enim kasutatavaid kulinaarseid termineid. Seda on hakanud imestama paljud inimesed, kuna seda on hiljuti TV8 eetris olnud Masterchefi konkursil palju kasutatud. Mizanplas tähendab kõigi köögis tehtavate toimingute protsesside kavandamist ja kõigi vajalike ettevalmistuste tegemist. Mizanplase meetod säästab aega ja võimaldab teil ajaga hästi õppida ning oskusi aja jooksul arendada. Teisisõnu, enne söögi valmistamise alustamist võite kasutada kogu soola, mida selle roa jaoks kasutate Materjalide, tööriistade ja seadmete valmistamine ja ettevalmistamine tähendab, et olete oma kujunduse valmis saanud. karud. See tehniline omadus on üks ettevalmistustest, mis tuleb teha enne köögis suurt kontsentratsiooni nõudvate roogade valmistamist. Niisiis, kuidas mizanplase ettevalmistamine toimub? Siin on vastused:

KUIDAS MIZANPLASIT VALMISTADA (MISE EN PLACE)?

→ Esiteks peate otsustama köögis valmistatava toidu üle ja vaatama üle toidukorda lisatavad koostisosad. Alustage vajalike köögitööriistade ja -materjalide ettevalmistamist vastavalt teie valmistatud retseptile.

→ Pärast koostisosade ettevalmistamist tükeldage koostisosad, mille peate hakkima vastavalt retseptile, koorige ja valmistage kooritavad materjalid ette.

→ Valmistage ja valmistage koostisosad, mis on mõõdetud küpsetatava roa retseptis, vastavalt mõõtmistele.

→ Rühmitage indeks ja tööriistad koostisosade toidule lisamise järjekorras.

→ Kui söögis kasutatavatest koostisosadest on vaja valmistada, valmistage need ette. Nii säästate kokkamise alustamisel aega.

→ Kui teil on toiduvalmistamise ajal vaba aega, võite koguda ja puhastada.