Näpunäiteid värske kala valimiseks Masterchefi žüriilt Mehmet Chefilt

Meistrikoka kokandusvõistlusel valmistatakse mitut sorti roogasid, nii maailmaköögist kui ka kokkade allkirjast, mida kõik hea meelega jälgivad. Söögikordade valmistamise ajal näidatakse paljudes toidu valmistamise etappides ka palju näpunäiteid. Toiduvalmistamine muutub lihtsamaks, kui kuulsad kokad räägivad praktilist teavet, mida peaks köögis teadma. Mehmet Chefi selgitus kala valimise kohta on meie uudistes:

Kõigi armastatud meistrikokk kogeb pingelisi ja põnevaid hetki Türgi igas piirkonnas. Masterchefi konkursil õpime paljusid asju, mida kuulsad kokad pole varem kuulnud. Saame teada palju teavet roogade kohta, millele antakse praktilisi ja lihtsaid näpunäiteid, samuti värsket valikut koostisosadest, mida kasutame. Kalahooaja saabudes on üks kurioossemaid asju värske kala valik. Kuidas siis värsket kala valida? Siin on mõned üksikasjad, kuidas Mehmet Chefilt kala valida:

KUIDAS VÄRSKE KALA TUNNUSTADA?

⇒ Peakokk Mehmet nentis, et on mõned detailid, millele peaksite kala valimisel tähelepanu pöörama: Kalaleti juurde minnes peavad kalade silmad särama.

⇒ Kalale sõrmega vajutades ei tohiks selle nahk sisse vajuda.

⇒ Jagage suured kalad alati kalamehe kaupa, sest jagades need portsjoniteks, võite raisata palju liha. See võib põhjustada vähem kala tarbimist.

⇒ Kala lõpused peaksid olema veripunased.

⇒ Valmistage kala kindlasti küpsetamistehnika järgi. Kõiki kalu pannil ei praeta. Kui kavatsete pannil küpsetada bonitot, peate punase kolde grillima.