Oma äri alustas ta 60-aastaselt, võttis naabrid tööle!

Remziye Bayındır alustas oma ettevõtet 10 aastat tagasi poolesaja aasta pikkuse kogemusega ja sai linnaosa kuulsa leiva pagarikoja juhiks. Türgi nelja nurga saatmisel on juba mitu aastat perele valmistatud leib õitsenud oma naabreid.

Ankara60-aastane elab Nallıhani rajoonis Remziye BayindirTa asutas oma pagaritöökoja kuulsale pähklileivale, mille õppis oma emalt. Vaatamata vananevale vanusele töötas Bayındır oma raske töö ja raske tööga tööl naabritega, kes olid temasugused koduperenaised, kui ta ei suutnud tellimustega sammu pidada. pähklileib, mida nad küpsetavad puul, levis Türgi mainele naineSamuti aitavad nad kaasa Nallıhani reklaamimisele. Hommikuti tööle tulevad naised lahendavad kogu töö koos. Keegi põletab ahju ja teine ​​valmistab taina ning kaks inimest vormivad taigna ja ühendavad selle spetsiaalse ettevalmistatud uhmriga. Erilistel puhkudel võetakse tellimused vastu päevi ette. Kui tellimused suurenevad, tehakse ületunde.

Remziye Bayındır, kes teatas, et otsustas selle töö teha oma poole sajandi kogemusega, peab töökohal koristamist väga tähtsaks. Seda jälgivad kliendid saavad hõlpsasti sisseoste teha. Ahjus küpsetatakse 800 leiba, see arv kahekordistub järjest.

"Kui keegi soovib väljastpoolt linna, pakume kaubavedu lasti abil"

Märkides, et ta hakkas leiba valmistama väga noorelt, kuna ta oli külas üles kasvanud, ütles Bayındır. “Olen leiba teinud väikesest peale. Valmistame selles ahjus leiba, teeme saiakesi, meil on täidisega leiba. Nallıhani kuulus kihiline kreeka pähklileib on nüüd hõlpsasti kättesaadav kõikjal, kuna seal on palju pagaritöökodasid. Kui keegi soovib väljastpoolt linna, pakume saatmist kaubaveoga. See leib on valmistatud järgmiselt; Kreeka pähkleid leidub leivas, sibulas, petersellis, tšillipipras ja soolas. See leib on valmistatud kolmest mangoldtaignast. Avame leivakardinad ja levitame need tainasse, seejärel kogume taigna ja kirjutame taignarulli kihi abil ja saadame ahju küpsetamiseks. Sellisena on tellimusi palju. Selles pagariäris töötab 3 naist. Vastavalt päevale töötab ka 4 naist " ütles.

"Varem läks see meie perele, nüüd läheb Türgi nelja nurka"
Teatades, et nad valmistavad soovi korral erinevaid leibu, ütles Bayındır: "Meie sort on väga leib, millel on moon, hakkliha, sibul, juust, kartul. Valmistame kõike, mida kõik soovivad. Selles ahjus proovime kõike. Ei ole jäänud midagi, mida me poleks proovinud. Meil on igasuguseid leiba kartulite, juustu, moonide, cheddari ja vorstidega, kuid loomulikult meie kõige erilisem kihiline leib. Pidasin esmatähtsaks siinse ahju rajamist. Kui me küsime, kuidas me alustasime; Avasime selle kõigepealt Nallıhanis ja pärast seda hakkasid kõned meile igast küljest tulema. Me ei jõudnud telefonide juurde. Siin, kui me naised ahju avasime, ei kõndinud ükski inimene, nii et helistasime oma sõpradele ja tuttavatele ning asusime sellesse ärisse. Varem tegi ta meie perele nüüd Türgi nelja nurka. Meil on mõned pakkumised oma äri laiendamiseks Ankarast Eskişehirist, kuid meile piisab sellest, kuna meil on 2 poodi. Alustame tööd kell 7 hommikul ja kui tainas otsa saab, purustame selle ajavahemikus 18–19 " ta rääkis.

"Tegime selle leiva meie emadelt järelejäänud retseptidega"

Teatades, et ta armastab oma tööd, ütles Bayındır: "See leib on olemas ajast, mil Nallıhan eksisteeris. Seda leiba on põlvest põlve edasi antud. Kõik Nallıhani linnas teevad seda leiba. Muidugi valmistasime selle leiva oma emade retseptide järgi. Meie leibades pole absoluutselt mingeid lisaaineid. See sisaldab pärmi, soola, jahu ja vett. Kui meie leib pannakse sügavkülma, võib see seista vähemalt 1 aasta, ilma et see värskust kaotaks. Väljas võib see sõltuvalt ilmast keskmiselt toatemperatuuril kesta kuni 1 nädala. Meie leibu küpsetatakse puuküttega, "rääkis ta.

"Enne selle töö tegemist läksin põllutöödele"

Nuriye Sayıcı ütles, et ta on 6 aastat pagariäris töötanud: „Üks mu sõber ja mu ülemus. Enne selle töö tegemist läksin välitöödele. Siin olemine võimaldab mul panustada pere majandusse. Kuna me teeme siin tuttavat tööd, ei olnud meil mingeid raskusi. "Kui oleks olnud tööd, mida me ei tea, oleks meil olnud raskusi, kuid see polnud probleem, sest me teame."
"Panin oma tütre ja poja siin töötades õppima"

Nurşen Kaya märkis, et ta armastab oma tööd, ütles: „Olen ​​siin töötanud 7 aastat. Muidugi on meie erialal raskeid külgi, töötame palavuses. Meie järglastele leiva toomiseks. Mul oli tütar ja poeg õppinud siin töötades koos oma naisega. Asi, mis meid kõige rohkem sunnib, on kuum, miski muu ei väsita, ”sõnas ta.

SEOTUD UUDISEDMasterChefis hüvasti jätnud nimi on välja kuulutatud!

SEOTUD UUDISEDMeisterkunstnik Ali Sürmeli viidi intensiivravisse! Ali Sürmeli viimane tervislik seisund!

SEOTUD UUDISEDKoroonaviirusele tähelepanu juhtimiseks kattis ta seina 2000 450 maskiga!