Mis on sous videi toiduvalmistamise tehnika? Masterchef sous vide toiduvalmistamise tehnika ...

Sous vide tehnika on tänapäevastes köökides üks enimkasutatavaid tehnikaid ja sai tuntumaks Masterchefi võistlusel. Kõige lihtsama määratlusega prantsuskeelset mõistet sous vide nimetatakse toidu valmistamiseks madalal temperatuuril vaakumis. Mis on siis sous videi toiduvalmistamise tehnika, kuidas seda rakendatakse? Siin on üksikasjad:

MasterChe kuulsate kokkade poolt võistlusel, mis on Turkey Screeni üks populaarsemaid võistlusi Sous vide tehnikat, mis on üks sageli kasutatavatest köögiterminitest, on uurinud paljud inimesed. alustas. Prantsuse päritolu sous vide (hääldatakse su vid) tehnikat määratletakse tavaliselt kui küpsetatava toidu küpsetamist väga madalal temperatuuril tolmuimejaga. Üks oluline uuendus, mille kaasaegne gastronoomia köökidesse on toonud, on liha, linnuliha või mereannid, köögiviljad või isegi sous vide tehnikaga munad. Ükskõik, mida te küpsetate, on see suurepärane tehnika, mis võimaldab teil selle meetodiga süüa teha täpselt nii, nagu soovite.

MIS ON SOUS VIDEO KÜPSETAMISE TEHNIKA? (VAAKUMKEETMISE TEHNIKA)

Mis on prantsuskeelne termin Sous Vide, vaakumis Seda nimetatakse. Sous vide toiduvalmistamise tehnika; toidu valmistamine toiduvalmistamiseks, maitsestamine ja vaakumkotis tolmuimejaga eemaldamine õhust, keetmine toodete (100 ° C) madalama kontrollitud kuumusega veevannis küpsetamise protsessina on määratletud.

Tooteid saab valmistada nii sous vide tehnikaga ja serveerida otse, kui ka tooteid, mis on keedetud kastme vide tehnikas; Seda saab küpsetada ja viimast korda uuesti serveerida, kasutades panni, grilli või praadimistehnikaid.