Kuidas puhastada rannakarbid, kuidas valmistada rannakarbid? Täidisega rannakarpide retsept kodus

Täidetud rannakarbid, tänavahõrgutiste populaarseim ja enim müüdud suupiste, ületavad peaaegu müügirekordeid. Mereandide austajate asendamatud rannakarbid on rohke sidruniga söödud rannas pikka aega puhkavate inimeste lemmiktoit. Niisiis, kuidas rannakarbid puhastatakse ja kuidas täidetud rannakarbid valmistatakse? Vastus kõigile teie küsimustele rannakarpide kohta on meie artiklis.

Rannakarbid on üks mereandidest, mille kaheosalised kestad on omavahel ühendatud. Panni ja täidise poolest tuntud rannakarbi valmistamisel on kõige olulisem puhastusetapp. Need olendid, kes võivad elada magevetes ja meredes, on tervisele kasulikud, kui neid tarvitatakse hooajal. Rannakarbid on liik, mis võib koguneda raskmetalle. Seetõttu võib sage tarbimine kehale kahjulik olla. Rannakarbi tarbimiseks on soovitatav eraldada kestad ja lõpused. Kestadest ja lõpustest eraldatud rannakarbisid peetakse tervislikumaks. Rannakarbi populaarsus on viimastel aastatel kasvanud, seda müüakse kauplustes ja tänavatel ning rannas asuvates linnades tarbitakse seda eriti suvel ja seda on erinevates suurustes. See olukord; Soolsus, temperatuur, lainepikkus ja vee arv varieeruvad olenevalt toidukogusest vees ja rannakarpide arvust. Ehkki seda valmistatakse erinevates retseptides, on eelistatumad ja tarbitavamad sordid täidetud rannakarbid ja praetud rannakarbid. Meie riigis toodetakse seda traditsiooniliste meetoditega. Kuna personali teadmised toiduhügieeni ja sanitaartehnika koolituse ning tootmistingimuste standardite kohta ei ole piisavad, ei ole tootmise ja tootmise seadmed üldiselt hügieenilised. Lisaks, kuna tootmine toimub inimese kätega, on tooraine ootamine pakub mikroorganismidele väga head keskkonda, seega on bakterite saastumise oht pigem kõrge. Sellepärast saate kodus oma kätega teha täidisega rannakarbid.

HÄSTI KUIDAS KORDA KORDA?

Rannakarpide puhastamise ajal peavad rannakarbid olema elus. Värskuse seisukohalt on oluline ka asjaolu, et võetud või kogutud rannakarbid on suletud. Kesta välisküljel on nöör nagu habe, tõmmake see habetunud osa ja puhastage see. Pese kõik rannakarbid rohkes vees ja viska ära kõik ained, näiteks kestas tekkinud liiv. Sisestage habe eemaldamise kohale nuga ja lõigake see pooleks. Kesta pooleks lõikamisel ärge unustage olla ettevaatlik. Kestad võivad teie kätt lõigata. Peaksite valmistama soolaga maitsestatud vett anumas ja hoidma lõigatud rannakarpi selles vees. Soolavette jäänud rannakarbid säilivad sama värsked kui küpsetamise ajal.

STUFFITUD STUFFING RETSEPT:

MATERJALID

1 sidruni mahl
50 koorega rannakarpi
1 klaas oliiviõli

Sisemise riisi jaoks;

2 tassi riisi
6 sibulat
2 supilusikatäit maapähkleid
3 supilusikatäit sõstraid
4 suhkrukuubikut
1 sidruni mahl
2 kohvitassi oliiviõli
4 klaasi kuuma vett
1 tl pipraga
1 tl musta pipart
1 hunnik tilli
1 tl soola

VALMISTAMINE

Pese rannakarbid põhjalikult rohke veega, harjates nende kestasid.

Avage kestad terava noa abil otstest.

Eemaldage karvased osad käsitsi ja asetage rannakarbid külma veega kaussi.

Pärast lühikest aega siin ootamist loputage hoolikalt ja pange puhtasse anumasse.

Vahepeal hakake pilafi keetma.

Pange riis kuuma vette ja laske sellel 15 minutit istuda. Seejärel kurna ja loputa hoolikalt.

Haki sibul toiduvalmistamiseks, pane sõstrad leigesse vette.

Kuumuta potis oliiviõli.

Rösti sibul, siis maapähklid, siis riis.

Lisage riisile sõstrad, sool, vürtsid, sidrunimahl ja suhkur ning segage.

Lisage kuum vesi ja küpseta nii, et riis jääks veidi värske.

Täida rannakarpide koor teelusikatäie riisiga ja sulgege need tihedalt.

Korraldage rannakarbid suu all potis ja valage neile oliiviõli.

Pange portselanist plaat üleval ja valage kuuma veega.

Keeda kaanega täidisega pool tundi tasasel tulel.

Täidetud rannakarpide serveerimise ajal pigista sidrunit.

Bon Appetit ...