Mis on Konya noamõug ja kuidas seda tehakse? Lihtsaim viis pita valmistamiseks nugade vahel

Pita nugade vahel, mis on üks Konya maitsvaid maitseid, on valmistatud vasikalihast. Milliseid koostisosi kasutatakse noa vahelises pitas, mis on oma väikese tükeldamise ja õhukese tainaga maitseasi ja kuidas neid valmistatakse? Siin on nugade vahel oleva pita retsept:

Kui te ei saa aru, kui palju te selle õhukese tainaga sööte ja kas olete täis või mitte, on nugade vaheline pita Konyas tegelikult lihaleib. Üks kolmest pitatüübist, lihaleiva tüüp pitasalongides "See on noa vahel." Konya inimesed ei ütle lihaleiba, nugade ja Mevlana vahel pitana. Oma otseste nimedega on see olnud teises kategoorias. Kõige olulisem omadus on see, et kahe noa vahel olevad väikesed lihatükid sõtkutakse tomati, rohelise pipra ja soolaga. kasutamine. " Erinevalt - mullika ribidest ja õõnsustest saadud liha või lamba liha või vasika reiest ja tagumisest küljest saadud liha. tehtud. Õige temperatuuri ja toiduvalmistamistingimuste saavutamiseks tuleks seda küpsetada kiviahjus puuküttega. Nendes ahjudes tagab pidev kõrge temperatuur ja kuuma õhu ringlus, et sellised tegurid nagu mikroobid oleksid minimaalsed. Öeldakse ka, et puuküttes küpsetatud söögikord ja keev vesi on maitsvamad. Valmistame koos nugade vahel pita:

TERA MÕJU RETSEPTI VAHEL:

MATERJALID

Taigna jaoks;

4 klaasi jahu
1 tl soola
1 pakk kiirpärmi
Vähem kui 1 1/2 tassi vett

Eeltoodu jaoks;

Pool kilo kuubiku liha
2 tomatit
1 pipar
1 tl paprikat
1 tl soola
1 lusikas õli

VALMISTAMINE

Kõigepealt tehke meie tainas ja laske sellel käärida. Käärimise ajal valmistage ühelt poolt mört.

Haki kuubitud liha väga väikeseks, seejärel lõika samal viisil tomat ja pipar. Sega see vürtsidega.

Pärast taina käärimist eraldage see väikesteks beseedeks.

Seejärel rullime taigna niimoodi, laotame sellele mördi, asetame õlitatud paberahjuplaadile ja küpsetame 200 kraadi juures.

Bon Appetit ...