Kuidas teha kõige lihtsam Bafra pita? Näpunäiteid Bafra pita valmistamiseks

Samsuniga identifitseeritud maitse Bafra pita jätab teie hakklihaga krõmpsuva taigna suhu ja jätab suupistesse jälje iga hammustuse korral. Jagame teiega Bafra pita retsepti, mida imetlesid need, kes seda kunagi maitsesid.

Bafra pita, mida on Samsuni Bafra linnaosas enam kui saja aasta jooksul oskuslike meistrite käes sõtkudes kujundanud, on kandnud oma nime ja maitset suurlinnadesse. Bafra pita, mis kuulub geograafilise tähisena registreeritud maitsete hulka, on õhuke tainas, krõbe, puuküttega Looduslik või ja juust, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, toiduvalmistamisel ja muud pitad spetsiaalselt hakklihaga valmistatud mördi abil. lahkumine. Lisaks pakutavatele klientidele pita salongides on Bafra pita, mis on kohalike inimeste pühapäevase hommikusöögi asendamatu osa, piirkonna toidukultuuris oluline koht. Bafra pita võtab oma koha laudadel alates pulmadest kuni matusteni, hüvastijätutseremooniate ja eriliste kutseteni. Kas te ei tahaks teha Bafra pitat, mida on sajandeid valmistanud kuulsad Bafra meistrid ning mille maine ja maitse on ületanud Bafra piire? Kui soovite seda pitat kodus proovida, siis siin on koostisosad ja valmistamise etapid.

BAFRA PITA RETSEPT:

MATERJALID

Taigna jaoks:

3 tassi jahu
1 klaas vett
1 tl kiirpärmi
1 tl soola

Sisemise mördi jaoks;

300 grammi jahvatatud veiseliha
1 sibul
1 tl soola
1 tl musta pipart

Eeltoodu jaoks;

4 spl võid

VALMISTAMINE

Lisage pärm vette ja oodake mõni minut, seejärel lisage see jahule.

Lisage soola ja jätkake taina sõtkumist, kuni see muutub ühtlaseks konsistentsiks.

Katke tainas niiske lapiga ja käärige vähemalt 1 tund.

Haki vahepeal küpsetamiseks sibul.

Rösti hakkliha.

Lisage jahvatatud veiselihale sibul, sool ja must pipar.

Jagage kääritatud tainas neljandikku ja murendage beseed väljastpoolt sissepoole.

Lase uuesti jahutatud tainal veel 45 minutit käärida.

Rulli tainas taignarulli ja kätega lahti.

Määri mört keskele hakklihaga, ühenda taina kaks külge keskele ja suru sõrmedega kokku.

Laiendage pitasid veel veidi, tõmmates servi ja asetage need küpsetuspaberiga alusele.

Pärast ahju 230 kraadi seadmist ja kuumutamist pange pitad ahju.

Kohe, kui võtate ahjust 12 minutit küpsenud pitad, määrige sellele või.

Soovi korral lõigake pita ja lisage sinna võid.

Serveeri kuumalt.

Bon Appetit ...