Uşakist pärit naiste tarhana-nihe on alanud!

Toiduuudised Butler Naised / by admin / October 18, 2020

Uşaki naised töötavad palavikuliselt registreeritud tarhana nimel, mis on üks talvekuude asendamatuid maitseid.

Uşaki naised hakkasid valmistama talvekuude asendamatut maitset tarhanat. Türgi patendi- ja kaubamärgiameti poolt 2017. aastal registreeritud "Uşak tarhanası" ettevalmistused jätkuvad kogu linnas. Tarhana tootmine algab punase pipra, sibula, kikerherne ja piparmündi jahvatamisega. Materjal segatakse soola, jahu, jogurti ja pärmiga ning muudetakse tainaks. 3 nädalat paatides hoitav tainas laotatakse väikeste tükkidena lehtedele ja lastakse varjus kuivada. Kuivatatud tarhana purustatakse ja sõelutakse ning tehakse valmis.

Osa purgis olevate tarhanade säilitamine talviseks tarbimiseks naines, ülejäänud müüvad 40 liiri kilogrammi eest. Keskusega ühendatud Ortaköys valmistavad naised tarhanat traditsiooniliste meetodite ja imece meetodiga.

Üks naistest, 59-aastane Yeteriye Sayın, ütles Anadolu agentuurile (AA), et nad valmistavad Uşaki tarhanat mahetoodetest. Öeldes, et nad tulid koos teiste naistega külas ja valmistasid tarhanat, Sayıni

"Teeme seda täiesti looduslike meetoditega. Imerohi, väga maitsev ja tervislik. Kui patsient sööb, muutub ta paremaks. Soovitan seda kõigile. " ütles.