Mis on Şırdan? Kus on animalırdan teie loom? Kuidas teha Şırdan täidisega?

Şırdan on viimase aja üks populaarsemaid kohalikke hõrgutisi. Kõik mõtlevad, kuidas valmistada şırdanit, mis välimuse ja maitsega tähelepanu köidab, kust loom on valmistatud. Jagame teiega kõiki selle uudise üksikasju Şırdani kohta.

Şırdan on osa looma maost. Samal ajal on see Adana kohalik toit, mida Adanas sageli tarbitakse, näiteks mumbar ja kokoreç. Kuigi seda nimetatakse şırdaniks, on selle tegelik nimi "şırdan stuffed". Mäletsejaliste loomade 4-etapilised söömisrituaalid koosnevad tripist, börkenekist, Kırkbayırist ja şırdanist. Kõige olulisem punkt, mida şırdani küpsetamisel tuleb arvestada, on see, et seda puhastatakse hästi kui ka teistes rupsides. Spetsialist prof. Dr. Canan Karatay osales esmakordselt Adanas toimunud tervisefestivalil. Karatay ütles, et şırdan täidisega, mis on üks kohalikke maitseid linnas, on väga oluline, kuid seda tuleks selle riisi tõttu vähem tarbida. Kodanikud: "Mis on Şırdan, millest see koosneb?" Nad hakkasid oma küsimusi uurima.

KUS ON KIRJUTATUD LOOMAST?

Şırdan on üks lammaste 4 maost. Selle valmistamiseks puhastatakse see, täidetakse see vürtsika riisiga ja seejärel leotatakse. Samal ajal on see Adana kohalik toit, mida Adanas sageli tarbitakse, näiteks mumbar ja kokoreç. Kuigi seda nimetatakse şırdaniks, on selle tegelik nimi "şırdan stuffed". Selle täidise valmistamise ajal eelistatakse tavaliselt lambaliha şırdanit. Kujult on see mõnevõrra ebatavaline. Söömise ajal puistatakse sellele soolaköömneid ja tšillipipart. See on Adana kohalik toit. Kuigi seda nimetatakse şırdaniks, on selle tegelik nimi "şırdan dolması".

SIRDANI RETSEPT:

MATERJALID

4 şırdan
250 g veiseliha jahvatatud
Pool kilo riisi
Pool kilo sibulat
1 supilusikatäis pipra pastat
1 tl soola
1 tl musta pipart

VALMISTAMINE

Kõigepealt pestakse puhastatud äädika mõlemat külge külma veega ja seejärel mitu korda kuuma veega.

Pärast põhjalikku puhastamist hoitakse seda paar tundi soolases ja sidrunivees ning pestakse uuesti. Koristamine on üsna pikk ja tülikas.

Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Lisatakse ja segatakse riis, hakkliha ja muud koostisosad. Koostisosad täidetakse küünlaalus käsitsi.

Pärast seda, kui şırdan on täidetud, pannakse see potti.

Lisage 3 klaasi vett ja soola, keetke 60 minutit ja sööge, valades sellele rohke köömned.

Bon Appetit ...