Mis on Benedictus? Kuidas valmistatakse muna Benedictust? Muna Benedict koostisosad

Üks Ameerika köögi traditsioonilisi hommikusööke on munad benedict oma retsepti ja väljanägemisega suussulavad. Kui soovite valmistada muna Benedictuse retsepti, mis jätab suulistele jälje, kui see on valmistatud täies järjekindluses ja õigete sammudega, peaksite kindlasti meie artikli üle vaatama.

Munad Benedictus on tavaline Ameerika hommiku- või hiline hommikusöök, mis koosneb kahest poolest inglise kuklist, mis on täidetud Kanada peekoni, keedetud munade ja hollandakastmega. Esmakordselt New Yorgis populaarseks saanud roogil on palju sorte. Neile, kes soovivad proovida teistsugust munaretsepti, saab see Ameerika köögist pärit hea maitse retsept hommikueine krooniks, ehkki valmistamine on pisut keeruline. Ameeriklased valmistavad benedicti mune inglise muffinite ja tavaliselt peekoniga (mõnikord ka salaamiga). Legend räägib, et New Yorgi börsimaakler astub ühel hommikul hotelli restorani ja palub võid röstsaia, pošeeritud mune, peekonit ja hollandakastet. Restorani peakokk on toidust nii muljet avaldanud, et võtab selle hommikusöögimenüüsse. Koostame koos munabediketi retsepti ...

MUNA BENEBEETI RETSEPT:

MATERJALID

2 muna
2 supilusikatäit äädikat
500 ml vett
Näpuotsatäis soola
1 viil haputaigna leiba
250 g spinatit
1 sidrun
Hollandi kastme jaoks;

3 suurt munakollast
125 g võid
1 supilusikatäis valget viinamarja äädikat
2 spl külma vett
Näputäis peeneks jahvatatud meresoola

VALMISTAMINE

Kuumutage sügavas kastrulis vett keetmata ja lisage munakollased topeltkatlasse.
kokk teed.

Tavalise õli saamiseks; Pange või väikesesse kastrulisse. Sulata õli madalal kuumusel, põletamata seda ja lastes sellel liiga palju vahtu minna.

Puhastage lusika abil sellel olevad piimavahud.

Viige sulatatud või läbi kurna ja laske sellel soojas istuda. Pange klaasi kaussi hoolikalt eraldatud munakollased, valge viinamarja äädikas ja külm vesi.

Alustage segamisprotsessi käsitsi vispli abil ja hoolitsege munakollaste pidevalt samas suunas segamise eest.

Pange kauss kuuma vee peale, mille temperatuur on umbes 50 kraadi, ja jätkake siin sebimist.

Kui munakollased muutuvad 2-3 minuti möödudes kreemjaks, pange kauss köögiletti.

Laske vahustatud munakollastel veidi aega soojeneda oodata, seejärel valage munakollastesse sattunud tavaline õli.

Selleks jätkake segamisprotsessi ilma katkestusteta. Kui kaste on sõna otseses mõttes peen koor, lisage soovi korral peeneks jahvatatud meresoola ja värskelt jahvatatud pipart.

Kergelt keevasse vette lisage äädikat ja soola, loogikaga segades tekitage vool ja murdke ükshaaval munad.

Võtke 4 minutit keedetud munad kurniga paberrätikule. Prae juuretisega leib ahjus, määrides sellele kerget võid.

Hauta spinat kuumal pannil, riivi poole sidruni koor ja maitsesta soolaga.

Serveeri pannes üksteise järel praetud juuretisega leib, hautatud spinat, pošeeritud munad ja Hollandi kaste.

Bon Appetit ...