Mis on tikka masala ja kuidas valmistada kana tikka masala kastmega? Tikka masala kastme retsept

Tikka masala, mille maitse ja välimus teile meeldib, on maitsev maitse. Türgis on väga raske leida valmis kastmeid, et nad näeksid oma äri. Kuid vajalike materjalide tarnimisel saab seda hõlpsalt kodus teha. Kui soovite õppida, kuidas kodus tikka masala valmistada ja millised on nipid, võite meie artikli üle vaadata.

India köögi üks tuntumaid klassikaid Tikka Masala on oma küllusliku kastme ja intensiivse vürtsiga Põhja-India väga rahuldav roog. Tikka Masala üks olulisemaid omadusi on India vürtside segu, mida nimetatakse garam masalaks. Garam masalat nimetatakse ka kuumaveeallikaks. Nagu paljud vürtsisegud, on see piirkonniti ja kokalt erinev. Mida vajate Tikka Masala õhtusöögiks, on India kevadrotid. Kana tikka masala on vürtsikas karris röstitud marineeritud kanatükid. Need, kes söövad seda rooga, mis ühendab pehmet kana ja maitsvat kastet, soovivad teist taldrikut. Tikka masala retsept, mis levitab kööki maitsvaid lõhnu, on meie täna artiklis.

TIKKA JUTU RETSEPT:

MATERJALID

4 kondita kanapuusa

1 sibul
1 tl tomatipasta
2 keskmist tomatit
2 lusikatäis võid
6 spl oliiviõli
2 spl sidrunimahla
2 supilusikatäit Kreeka jogurtit
1,5 teeklaasi jogurtit
1 teeklaas koort
1 tl soola
5 küüslauguküünt
1 tl ingverit
Vürtsisegu jaoks;

1 tl linaseemneid
1 tl koriandriseemneid
1 kardemon
1 loorberileht
1 tl köömneid
1 tl musta pipart
1 nelk
1 tl jahvatatud punast pipart
1 väike kuivatatud tšillipipar
1,5 tl kurkumit
1 tl paprikat

VALMISTAMINE

Pange väikesele paksupõhjalisele pannile must pipar, köömned, linaseemned, nelk ja koriandriseemned.

Kuumutage veidi väga madalal kuumusel, kuni need lõhnavad.

Seejärel kandke see õhku.

Võtke kardemoni seemned välja ja lisage see.

Lisa kurkum, paprika, kuivatatud tšillipipar ja tšillipipar ning hakka uhmris kloppima.

Jätkake seda protsessi, kuni kõik vürtsid on segunenud ja pulbristatud.

Pange vürtsisegu purki.

Haki oma kanad kuubikuteks.

Võtke sügavasse kaussi kurnatud jogurt, jogurt, sidrunimahl, sool ja oliiviõli.

Vahusta koostisosad vispli abil.

Purusta küüslauk, seejärel lisa jogurti segusse ingver ja küüslauk, sega läbi.

Lisage 1 spl teie valmistatud vürtsisegu.

Pärast kanade lisamist segage neid veel üks kord ja laske külmkapis umbes 4 tundi, pakkides neid toidukilesse.

Seejärel võtke või keskmise suurusega kastrulis.

Haki sibul väga väikesteks kuubikuteks ja lisa see.

Seejärel lisage riivitud tomat ja tomatipasta ning segage hästi.

Lisage loorberileht tomatitele.

Lisage toatemperatuurini jõudnud koor, lisades seda järk-järgult ja segades, et kaste pakseneks.

See protsess võtab umbes 15 minutit.

Võtke eraldi pannile veidi oliiviõli.

Viige marineeritud kana sellele pannile.

Keeda segades umbes 10 minutit.

Seejärel kandke need kanad pliidi vürtsikasse kastmesse.

Lase sellel koos kastmega umbes 15 minutit madalal kuumusel küpseda.

Pärast keetmist sulgege kaas ja laske sellel 15 minutit puhata.

Seejärel serveeri kastmega.

Bon Appetit ...