Kuidas teha Korea bibimbapi? Mis on bibimbap ja kuidas seda kodus teha?

Neile, kes on huvitatud Kaug-Ida köögist ja soovivad proovida erinevaid maitseid, tõime teile Korea köögi. Oma kodus leiduvate koostisosadega saate hõlpsasti valmistada Korea populaarseimaid maitseid bibimbapi. Niisiis, kuidas Bibimbapi tehakse? Millised on trikid? Siin on retsept:

KLÕPSAKE UUDISTE VIDEOT

Korea draamafännid Türgis on palju rohkem kui sisulised. Korea toit on aga olnud ka uudishimu küsimus. Oleme uurinud Korea jaoks kõige populaarsemat maitset. Bibimbap tähendab sõna otseses mõttes segatud riisi. Kausis serveeritakse seda kuuma riisi kohal koos röstitud köögiviljade, tšillipasta, muna ja viilutatud lihaga. Vahetult enne sööki segatakse kõik koostisosad omavahel. Bibimbapi saab serveerida külmalt või kuumalt. Selle valmistamiseks kasutatakse enamasti julienne'i lõigatud kurke ja köögivilju, nagu kõrvits, seened, valge redis, spinat, soja idud, salatilehed, vetikad (gim) Bibimbapi serveeritakse koos kausiga valge riisiga ning lisaks namulile ja gochujangile ehk doenjangile. Lõuna-Korea, Jeonju, Jinju ja Tongyeong on samuti väga populaarsed. 2011. aastal jõudis see maailma 50 kõige maitsvama roa nimekirja kui number 40.

BİBİMBAP RETSEPT:

MATERJALID

200 g riisi 
200 ml vett
¼ teelusikatäis soola
300 grammi spinatit
2 küüslauguküünt
200 g porgandeid
200 g seeni
Koor koriandrit
2 supilusikatäit pipra pastat
100 ml õunamahla
1 tl fariinsuhkrut
55 ml seesamiõli 
2 supilusikatäit seesamiseemneid (valge)
300 g veiseliha
300 gr sojaube
2 muna
sojakaste
koriander

VALMISTAMINE

1. Etapp

Lisame riisi, vett ja soola väikesesse kastrulisse ja küpsetame, kuni riisivesi imendub 30 minutit. Lõigake spinat hammustuse suuruseks. Hakkime küüslaugu ja porgandi julienne'iks. Viilutame seened keskmise suurusega.

2. Etapp

Kastme jaoks lisage väikeses potis seesamiõli, küüslauk, piparipasta, õunamahl ja suhkur ning keetke 4–5 minutit, kuni kaste pakseneb. Kui kaste keeb, lisage valged seesamiseemned.

3. Etapp

Praeme veiseliha koos seesamiõliga pannil ja pange see kõrvale. Järgmisena hautame porgandite, küüslaugu, seente, spinati ja soja idude lisamisega. Lisame viimasena sojakastme.

4. Etapp

Lõhkume munad pannil ja keedame 2-3 minutit. Paneme riisi, seejärel liha ja köögiviljad kaussi, mida hiljem serveerime. Lisame muna ülaosale ja serveerime seda koriandriga. Soovi korral saate seda pakkuda koos kimchiga.

Bon Appetit ...