Mis on creme anglaise? Kuidas kodus Creme Anglaise'i teha? Inglise koore retsept

Cream Anglez, mida saate kasutada magustoitude kõrval erineva kastmena või jäätise valmistamisel, võib olla magustoit, mida hindavad need, kes pole seda varem maitsnud. Koorenurga retsepti, mille saate lisada puuviljadest või üksi valmistatud magustoitudele, leiate meie tänasest artiklist.

Inglise koor on hele tume kreem, mida kasutatakse magusa koore või kastmena. See on tavaliselt vaniljega maitsestatud suhkru, munakollase ja kuuma piima segu. Seda võib valada koogile või puuviljakastmena. See magus kaste, mida türgi keeles tõlgitakse kui "Cream Anglez", tähendab inglise koort. Seda kasutatakse munade baasil ja multifunktsionaalsena lääne köögis, kasutatakse kastmena lisaks koogitüüpi magustoitudele, puuviljasalatites või jäätises. Selle ajalugu ulatub iidsetesse roomlastesse, kelle teada kasutati koore ja vanillikreemi paksendamiseks mune. Inglise kreemi valmistamisel on oluline, et kreem ei lõikaks. Tuleks vältida kuumal tulel ja pikka aega küpsetamist, mis põhjustab jämeda lõike. Kuna see jätkab küpsetamist kohe, kui see pliidilt maha võetakse, peatatakse see külma vette asetades. Noh 

"Koorenurk" kuidas teha "Koorenurk"  Milliseid nippe teha? Õpime koos:

KREMI ANGLAIS Retsept:

MATERJALID

4 klaasi piima
10 munakollast
2,5 tl granuleeritud suhkrut
Pool pakki vaniljet
1 spl nisutärklist

VALMISTAMINE

Vahusta kausis munakollased ja granuleeritud suhkur, kuni see muutub vahuks.

Lisa piim ja tärklis ning keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb.

Pärast vanilli lisamist ja veel kord keetmist eemaldage see tulelt.

Jahutage segades ja jagage tassideks. Serveeri koos säga küpsistega.

Bon Appetit ...