Mis on roqueforti juust ja kuidas seda tarbitakse? Millised on roqueforti juustu kasutusalad?

Erinevates piirkondades traditsiooniliselt toodetud Türgi toodi uus juust. Vastame uudishimulikele küsimustele Roqueforti kohta, mida nimetatakse Prantsusmaalt maailmas levivaks hallitanud juustuks. Mis on roqueforti juust ja kuidas seda tarbitakse? Millised on roqueforti juustu kasutusalad? Vastus küsimusele on meie artiklis.

Roqueforti juust on hallitanud lõhnav juust, mida hakati tootma Roqueforti linnas Lõuna-Prantsusmaal. Roquefort, väga kallis juustutüüp, mis on unikaalne ainult prantslastele, on kogu maailmas tuntud oma pehme tekstuuri ja suussulava maitse poolest. Roqueforti juust, mida Prantsusmaal tuntakse kuningate juustuna, on teiste juustudega vastupidavama struktuuriga. Roquefort on toodetud lambapiimast. Juustu, tuntud ka kui danablu juustu, hoitakse pärast käärimist mõnda aega koobastes ja sellel on Roqueforti hallitusega oma esialgne aroom. mitmekesisus. Suurte ratastena valmistatud Roqueforti juust lõigatakse ristikujuliseks ja pakutakse müügiks. Roqueforti juust on piimatoode, mille struktuur on hallitanud sisemine veen. Sinise värviga Roqueforti juustuga saate oma laudadele lisada ainulaadse aroomi ja värvi.

NII KUIDAS ROKFORE juustu valmistatakse?

- Roqueforti juustu jaoks valmistatud roqueforti vormi jaoks segatakse ja sõtkutakse nisujahu, rukkijahu, äädikas ja pärm, muudetakse tainaks ja keedetakse.

- Valmistatud leivad lastakse Roqueforti koobastega sarnases keskkonnas 12 kuud hallitama 12-kraadise temperatuuri ja 85-kraadise niiskuse juures.

- Hallitanud leivad kuivatatakse ja jahvatatakse pulbriks. Sel viisil saadakse Roqueforti hallitus.

- Lambapiim kuumutatakse temperatuurini 28 kraadi, kääritatakse tehase laabiga ja jäetakse hüübima.

- Hüübinud juustu osa võetakse roqueforti vormidesse ja sõtkutakse ning sellele valatakse roqueforti vorm.

- Roquefort muudetakse vormideks 3 korda päevas 6 päeva jooksul. Seejärel keeratakse juustu 2-3 korda päevas 12 kraadi juures tsementkrohvitud pinnasel ümber ja hoitakse seal, kuni need on nõrutatud.

- 90-kraadise õhuniiskuse ja 8-kraadise temperatuuriga keldrites hoitakse seda kuni vormimisprotsessi lõpuni. Roqueforti juustu valmistamine kodus on keeruline protsess.

KUIDAS ROKFORE JUUSTU TARBIDA?

Või konsistentsile lähedast Roqueforti juustu võid hommikusöögiks tarbida teatud proportsioonides. Kui võtate suhu tükikese Roqueforti juustu, jätab see maitsva aroomi ja terava maitsega suulae püsiva maitse.

Roqueforti juustu saate lisada hooajaliste rohelistega valmistatud salatitesse, samuti lisada ettevalmistatud kanapidele maitseaineid. Seda juustu, mis sobib hästi kreemjate pastakastmetega, võib lisada ka kuivatatud tomatitega valmistatud kastmetesse.

Kanaroogadele võite lisada roqueforti juustu, sisefilee stiilis lihatükkide kastmena või kasutada seda oma pitsa maitsestamiseks.

ROKFORE juustu eelised

Lisaks ainulaadsele aroomile ja unikaalsele maitsele pakub roqueforti juust sisaldavate mineraalide ja vitamiinidega inimkehale palju eeliseid. Sellel on kõrge kaltsiumisisalduse tõttu suur kasu luude arengule ja luu tervisele.

Toetades laste tervisliku luustiku moodustumist, minimeerib see selliste haiguste riski nagu luu resorptsioon, mis võib tekkida hilisemas eas. Roqueforti juust on tänu hallituse sisaldusele looduslik antioksüdantide allikas. Sel põhjusel suurendab see immuunsüsteemi tugevdades teie keha vastupanuvõimet haigustele. Suure valgusisaldusega Roqueforti juust pakub pikka aega küllastustunnet ja mängib aktiivset rolli veresuhkru reguleerimisel.