Meresool ja lauasool: kumba valida?

Sool on toiduvalmistamisel üks levinumaid koostisosi. Kuid õhem ja kallim meresool on viimastel aastatel populaarsust kogunud, osaliselt seetõttu, et seda töödeldakse vähem ning näidatakse loodusliku ja tervislikuna.

Saades paljude magustoitude ja suupistete peamiseks koostisosaks, sageli meresoolaks on lisatud sellised mõisted nagu orgaaniline ja looduslik, mis tähendab tervislikumat alternatiivi lauasoolale on. Nii et kas tõesti tasub rohkem meresoolasse investeerida?

MERESool

Nagu nimigi ütleb, saadakse meresool mereveest. Nagu teistes vähem töödeldud toitudes, on selles ka rohkem toitaineid. Sellisel juhul sisaldab see mineraale nagu magneesium, kaltsium ja kaalium.

Meresoola võib leida nii väiksematest ja privaatsetest kui ka suurematest kaubamärkidest. Irooniline, et tänu tarbijate huvile looduslikumate koostisosade vastu lisavad tootjad pakendatud suupistetele nagu kartulikrõpsud nüüd isegi meresoola.

Värske uuringu kohaselt lisaks looduslikele mineraalidele, mida see sisaldab; Enamik meresoola kaubamärke sisaldab väikseid plastosakesi suurematest plastijäätmetest, mis reostavad vett, millest meresoola toodetakse. Me ei tea veel nende plastosakeste mõju tervisele, kuid võib tunduda, et need pole meile eriti kasulikud.

LAUASOOL

Lauasoola, mida tavaliselt saadakse soolakaevandustest, töödeldakse intensiivsemalt kui meresoola. Samuti vabaneb see looduslikest mineraalidest nagu mis tahes muu töödeldud toit.

Siiski võivad tootjad joodipuuduse kõrvaldamiseks lisada lauasoolale joodi. Jood on ka oluline mineraal ja sellel on kriitiline roll kilpnäärmehormoonide tootmisel. Joodipuudus võib põhjustada struuma, mida tuntakse kilpnäärme suurenemisena.

Kui muud tüüpi soolad muutusid üha populaarsemaks, on saanud võimalikuks leida mõned suuremad kaubamärgid, mis rikastavad täiendavaid soolasorte joodiga.

MIS ON TERVISLIK Sool?

On vaja mitte ületada väiteid, et sool on väga tervislik. Sool; see on sool, olgu see siis roosa või valge, väikesed või suured kristallid. Meresool pole vererõhule ja südame tervisele mõjusam kui lauasool. Põhiline erinevus on osakeste suuruses. Suuremad meresoola kristallid võtavad lusikal rohkem ruumi. Seetõttu võib see põhjustada soola vähem tarbimist. Siin pole oluline mitte see, millist tüüpi soola kasutatakse, vaid see, kui palju seda kasutatakse. Teie eesmärk peaks olema 2300 mg, olenemata selle allikast.

Lääne dieedis tarbivad täiskasvanud ja lapsed liigses koguses naatriumi. Põhimõtteliselt pole meil mingit kontrolli soola tarbimise üle, kuna üle 70% sellest tuleb pakendatud toidust. Kuigi see võib tunduda üllatav, on sellised toidud nagu leib ja pitsa meie toidus kaks peamist naatriumiallikat.

Andmed näitavad, et enamik inimesi saab piisavalt joodi. Seetõttu ei tundu see mineraal soolast või mitte eriti murettekitav. Kuna rasedad naised vajavad rohkem joodi, võivad nad päevase koguse saavutamiseks nõu pidada oma arstiga.

MERESool VS Laua sool

Peamised erinevused meresoola ja lauasoola vahel; see on selle maitse, tekstuur ja töötlus. Meresool; See pärineb aurustunud merevett ja seda töödeldakse minimaalse kiirusega. Seetõttu võib see säilitada mineraalaineid.

Tavaline lauasool pärineb soolakaevandustest ja seda töödeldakse rohkesti mineraalide eemaldamiseks. Lisaks mineraalsele joodile, mis on oluline kilpnäärme tervisliku seisundi säilitamisel, sisaldab see ka erinevaid lisandeid klompide vältimiseks.

Põhjus, miks soovitatakse toidus soola tarbimist piirata, on see, et see sisaldab suures koguses naatriumi. Mõne inimese jaoks võib naatrium tõsta vererõhku. Laua- ja meresoola naatriumisisaldus grammides mõõdetuna on 40% sama. Kuna meresoola kristallid on suuremad, võib naatriumi kogus teie lusikas olla väiksem. Kuid üldiselt pole lauasoola ja meresoola naatriumisisalduses olulist erinevust.

Ükskõik, kas eelistate meresoola või lauasoola, ärge unustage mõõtu jälgida. Parema valikuna võite katsetada vürtse ja ürte, et oma toitu vürtsitada ja soola raputajad laualt eemal hoida:

• Kaneel
• Maitseaine
• Basiilik
• karri
• Murulauk
• Köömned
• Õunaäädikas
• Daphne lahkumine
• Tilli
• Küüslauk
• Ingver
• Sidrunimahl
• Sinep
• Kookospulber
• Sibulapulber
• Küüslaugupulber
• punane pipar
• Petersell
• Rosmariin
• Salvei
• Tüümian
• Kurkum

KAS PEAB Soola võtma? KUI PALJU VÕTTA?

Keha toimimiseks on vajalik teatud soolasisaldus. Naatrium hoiab vererõhku tervislikus vahemikus. Seetõttu on oluline saada piisavalt. Mõõduka soolatarbimise eeliseid ei tohiks tähelepanuta jätta. Naatrium on oluline ka närvirakkude, lihaste ja piisava vedeliku jaoks.

Niisiis, kuidas sa tead, kas sa saad piisavalt joodi? Lauasool sisaldab 45 mikrogrammi joodi grammi kohta. Tervetel täiskasvanutel on soovitatav joodi tarbimine päevas 150 mikrogrammi. See tähendab, et piisab umbes teelusikatäie lauasoola võtmisest.

Allikas:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/