Miks kasutatakse äädikat saiakestes? Millist äädikat kasutatakse küpsistes

Täna jagame saladust, mida kasutavad maailmakuulsad köögikokad. Täpsemalt kirjeldasime, miks nad kasutavad äädikat sellistes retseptides nagu küpsised, saiakesed või pirukad ning äädika mõju saiakestele. Miks seda küpsetistes kasutatakse? Vastus küsimusele...

Kas soovite köögis kasutatavatele trikkidele lisada uue? Uurisime retseptides äädika rolli kohta, mis lisab teie söögikordadele maitset ja annab saiakestele maitse. Koogid, saiakesed, küpsised, pitsad pagaritöökodades, kohvikutes ja isegi sügavkülmas Ehkki selle maitsvaks muutmiseks kasutatud äädikat kasutatakse paljudes saiakestes, ei anna see kõik ühesuguseid tulemusi. Enim tarbitavatest lehtedest puhmastest lehtedest maitsvad saiakesed, pehmed ja lõhnavad koogid, nende konsistents on suus. Neid paeluvad küpsiseretseptid, eriti puuviljadega valmistatud hapukoogid ja pirukad, tuleb täita äädikaga. kasutatakse. Miks siis kasutatakse äädikat? Siin on vastus küsimusele:

MIDA TEEB ÄÄDIKA LISAMINE KOKKEEGI KÕRGELE?

Soolaste küpsiste peamine nipp, mis pagaritöökodades kaua riiulis püsivad, on äädikas. Kui soovite teha soolaseid küpsiseid ja hoida neid purgis, lisage kindlasti tainale äädikat. Kuna äädikas tõstab küpsiste koostisosade maitset esile ja tagab nende suus lahustuva konsistentsi.

MIKS VINCARI KASUTATAKSE PASTRIS?

Teie rahvarohked külalised, kõige ilusam tee ajad ja naine Äädika kasutamine kondiitritoodetes, mis on päevadeks hädavajalik, eriti praadimismeetodil, vähendab õli kokkutõmbumist. Kui te ei soovi, et hommikusöögi ajal tarbitavad toidud, nagu saia-, toor- või sigaretisaiad, oleksid rasked Äädika lisamisega muudab see selle kergeks ja samal ajal tõuseb teie taignast puhvis ja aitab sellel olla krõbe konsistents. juhtub.

MIS ON ÄÄDIKA LISAMINE PASTASEKS?

Kondiitritoodete retseptis tulevad paljud meetodid ja retseptid, nagu jogurt, piimjas, sooda ja muu, meelde nii lehtpuuna kui ka mitte vananenud. Üks olulisemaid koostisosi, millele teie käsi läheb, on äädikas, kui teil on neid hakklihasaiakesi, mis suhu pistes laiali valguvad. Eriti värskele pärmile lisatud äädika ja madala rasvasisaldusega kondiitritainas sooja piimaga muudab see kondiitritooted kauaks vastupidavaks ja pehmeks.