Mis on batırık ja kuidas seda tehakse? Mersini stiilis 'Batırık' retsept

Esmapilgul meenutab tursket bulguri pilafi, kuid serveeritakse lihapallidega, batırık on omamoodi mahlane salat. Seda maitset, mis oma tomati, kurgi ja bulguri tõttu meenutab õelust, valmistatakse nii palju Kesk-Anatoolia lõunaosas ja Vahemere piirkonnas? Lisasime selle oma artiklisse neile, kes imestavad selle retsepti üle.

Batırık on kohalik roog, mida määratletakse külma supi või mahlase salatina. Seda maitset, mida kohtame paljudes piirkondades, nagu Mersin, Konya, Karaman, kuna selle koostisosad meenutavad grilli, on kindlasti laudadel eriti suvel. Samuti süüakse seda õelal kujul lahjendamata batırg-olekust, mis on kohalik supi-stiilis söök, mida tarbitakse enamasti Mersini linnaosades. Batırık, mida kunagi maitsnud inimesed imetlesid, on selle maitsega kindlasti meeles, kuigi nimega on see väga erinev. Niisiis, kuidas kodus valamut teha?

BATIRIKU RETSEPT:

MATERJALID

1 sibul
5 tomatit
1 teeklaas seesamist
4 teeklaasi peent bulgurit
1 klaas vett
1 laualusikas tomatipasta
1 teeklaas maapähkleid
Pool klaasi tahinit
3 kurki
Sool
Veerandkapsas või peet
Pool sidrunit
Granaatõunasiirup
Sidrun
Seda

VALMISTAMINE

Leotage bulgurit 1 tassi vees. Riivi tomatid, kuni bulguri vesi on imendunud, ja lisa see tomatipastaga bulgurisse.

Pärast korralikku sõtkumist lõigake sibul ja kurk kuubikuteks.

Haki petersell peeneks ja jätka sõtkumist, kuni see on pehme.

Keeda ja tükelda kapsas ja peet.

Prae pannil maapähklid ja seesamiseemned. Seejärel lisage tahini sellesse.

Blenderda see kaste ja lisa bulgurile soolaga.

Eraldage osa materjalist ja vormige see nagu lihapallid. Lisage ülejäänud koostisosadele külma vett vastavalt kogusele.

Kaunista keedetud peediga, lisades sidrunimahla, granaatõunasiirupit ja soola.

Serveerimiseks võite seda kaussi panna.

Naudi oma einet...