Kuidas valmistada kodus juustukooki? Juustukoogitrikid

Juustukooki, mis on viimastel aastatel meie riigi enim tarbitud magustoitude hulgas, müüakse nii turgudel kui ka kohvikutes. Kui aga kodus valmistatakse juustukooki, muutub selle konsistents paremaks ja tervislikumaks. Kuidas siis kodus juustukooki teha? Millised on näpunäited juustukoogi valmistamiseks kodus? Kõigile neile küsimustele leiate vastused meie uudiste üksikasjadest.

Sõna tähendus "juustukook" Juustukook ei ole maailmaköögi uus maitse. Juustukoogid erinevad suuresti ka nende valmistamisel kasutatud koostisosade ja neile valatud kastmete järgi, kuid on ainult üks materjal, mida muuta ei saa, see on juust. Kuid juustud erinevad ka nende riikide järgi, kus neid kasutatakse. Kui toorjuustu, eriti Philadelphia kaubamärgi toorjuustu, kasutatakse New Yorgi stiilis; Itaalia stiilis kasutatakse rohkem ricotta juustu. Sakslased eelistavad kvarkjuustu. Juustukook, mida meie riigis armastatakse, on valmistatud labne juustust. See magustoit, mida on lihtne valmistada, nagu tundub, vajab ainult hoolt, sobib mõlemale teeajale ja on külmkapis hädavajalik. Noh 

Kuidas juustukooki harjutada ja millised on näpunäited?

Juustutordi retsept:

MATERJALID

500 grammi labneh juustu
1 pakk kreemi
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
4 spl jahu
4 muna ja 1 munakollane
1 pakk vanilli
Alumise aluse jaoks;

2 pakki puista küpsiseid
100 grammi sulavõid
1 tass jahvatatud sarapuupähkleid
Veidi vähem kui pool teeklaasi piima
Kastme jaoks;

250 grammi vaarikaid
5 supilusikatäit suhkrut
2 spl maisitärklist
1 klaas vett
1 pakk vanilli

VALMISTAMINE

Esmalt alustage retsepti alumise aluse ettevalmistamisega. Pigista küpsised ja sarapuupähklid põhjalikult, kuni need on rondos nagu jahu.

Seejärel sulatage või ja lisage järk-järgult piim, et põhja põhi oleks valmis.

Võite valmistada kastme; Lisa vaarikale suhkur ja vesi ning jäta tunniks külmkappi seisma. Viige see pliidi juurde ja hakake seda keetma, sulatades maisitärklisega teeklaasi külma vett ja lisades.

Kui see keeb, keetke seda veel 5 minutit madalal kuumusel ja eemaldage pliidilt. Seejärel lisage kohe vanill ja segage ettevaatlikult, kuni see muutub soojaks, nii et koor ei hoia. Võite selle jahtumiseks kõrvale panna.

Määri kevadvormi koogivormi põhi hästi. Laotage madalaima aluse jaoks ettevalmistatud mört ühtlase kihina. Pange see külmkappi.

Keskmise osa jaoks pange labne juust kaussi ja segage seda vispliga 3 minutit. Samamoodi vahusta koor eraldi kausis, kuni see veidi taheneb, võta 2 sinisiidi samasse kaussi ja sega, lisades sinna suhkrut.

Lisa ükshaaval munad ja jätka vahustamist umbes 5 minutit. Lõpuks lisage jahu ja vanill, eemaldage mört külmkapist ja valage see.

Vahepeal mähkige vormi serv enne valamist fooliumiga. Nii ei põle ääred ära, sest see püsib kaua ahjus.

Koputage vormi kergelt ja laske õhumullidel seestpoolt ning küpsetage eelsoojendatud ahjus esimesed 10 minutit 200 kraadi juures ja 10 minuti pärast 160 kraadi juures.

Ärge avage ahju ust 1 tund. Pange ahju alati keskmise suurusega anum, mis on täidetud kuumuskindla veega.

Juustukook raputatakse kergelt, kui kaane avate. Kui see ei liigu, lülitame ahju välja ja avame ukse veidi ja jätame selle soojenema.
Kui see on tund aega jahtunud, võtke see ahjust välja ja valage selle peale meie valmistatud kaste.

Võite puhata ja serveerida 1 öö külmkapis.

Bon Appetit ...

Juustukooki valmistamise näpunäited MIS ON

Kõik koostisosad, mida juustukoogi valmistamiseks kasutate, peaksid olema toatemperatuuril. Võtke koostisosad külmkapist välja vähemalt 2 tundi enne juustukoogi kallale asumist ja laske neil letil soojeneda. Seega segunevad teie koostisosad kergemini ja te ei pea pikka aega vahustama.

Pikka aega vispeldamine juustukoogi valmistamise ajal on üks suurimaid vigu, sest liiga vahustatud juustukoogitäidises tekivad õhumullid. See põhjustab teie juustukoogil küpsemise ajal pragusid.

Kui valmistate oma juustukooki kohalike retseptide järgi, võib teil tekkida konsistentsi- ja maitseprobleeme, kui te ei järgi täpselt kindlaksmääratud meetmeid. Kui kavatsete kasutada välismaiseid retsepte, võib teie töö veidi keerulisemaks muutuda. Kõiki loendis täpsustatud materjale ei pruugi leida, sest Türgis.

Juustukoogi küpsetamisjärku jõudes eelsoojendage kindlasti oma ahi. Vorm tuleb panna ahju veega täidetud salve. Aluses olev vesi takistab ahjus aurutades teie koogi kuivamist ja lõhenemist.