Mis on ahistamine ja kuidas seda tehakse? Kus on ahistamine ...

Täna jagame teiega peale klassikaliste maitsete nii kohalike kui ka legendaarsete lihapallide retsepti teises mõttes. See on selline maitse, millest te ei saa piisavalt süüa, kui see on valmistatud näpistamise näpunäidetega, mida saate pakkuda ainult ayraniga. Koostame koos ahistamise retsepti:

Peenest bulgurist ja jahvatatud veiselihast valmistatud riidekaste on muutunud Kayseri köögi sünonüümiks. Kohalike inimeste armastatud ahistamine on tuntud ka kui bulguri lihapallid. Valmistamisel kasutatakse selliseid vürtse nagu must pipar ja tüümian, mida saab soovi korral küpsetada praadides või küpsetades. Praadimisel keedetud vooder sisaldab rohkem kaloreid kui küpsetusmeetod. Niisiis, kuidas tehakse Kayseri spetsiifilist ahistamist ja millised on ahistamise nipid?

DRESSING RETSEPT:

MATERJALID

2 teeklaasi peent bulgurit
500 grammi jahvatatud rasvast veiseliha
1 muna
1 ja pool tassi keeva veega (bulguri leotamiseks)
Pool kamp peterselli (peeneks hakitud)
2 keskmist sibulat (peeneks hakitud)
4-5 küüslauguküünt
2 tl paprikat
1 tl tomatipasta
2 tl soola
1 tl musta pipart
1 tl tüümiani
1 tl köömneid 

VALMISTAMINE

Kõigepealt pange bulgur salve ja lisage keeva veega. Katke salv teise alusega ja oodake, kuni bulgur paisub.

Pärast 15-minutist ootamist lisage bulgurile hakkliha, sibul, petersell, tomatipasta, peeneks hakitud küüslauk ja vürtsid ning mudige.

Maitse suurendamiseks võite soovi korral lisada 1 tl äädikat.

Sõtku ettevalmistatud mört 10-15 minutit. Mida rohkem sõtkute, seda rohkem maitsevad lihapallid.

Määri ahjuplaadile rasvakindel paber. Lõika lihapallisegust pähklisuurused tükid, et moodustuks lihapall ja suru seda kergelt käega.

Asetage lihapallid küpsetusplaadile. Nende vahele saate lisada ka viilutatud kartuleid ja paprikat.

Küpseta eelsoojendatud 200-kraadises ahjus, kuni lihapallid on pruunistunud.

Kui soovite praadida ahju asemel õlis; Vala pannile õli ja kuumuta.

Prae lihapallid ükshaaval kuumutatud õlisse ja prae mõlemad pooled.

Pärast praadimist leotage lihapallid rasvakindlas paberis. Nii saate tühjendada liigse õli.

Keedetud beseesid saab serveerida koos riisipilaviga.

Bon Appetit ...