Mis on Ezine juust ja kuidas sellest aru saadakse? Ezine juustu retsept

Ainulaadse aroomi ja maitsega Ezine juust on sellist tüüpi juust, mis sobib hästi hommikusöögilaudadele. Hiljuti oleme koostanud selliseid teemasid nagu "Mis on Ezine juust, millised on selle eelised, millised on selle omadused, kuidas seda hoitakse, millised on selle tüübid?"

KLÕPSAKE UUDISTE VIDEOT

Ezine juust, mis on üks juustusõprade lauale sobivamaid juustuliike, on maitse, mida ükski teine ​​juust selle maitsega ei asenda. Ezine juust, mis jätab pikka aega oma laialivalguva konsistentsiga maitseainetesse meeldiva maitse, on meie riigis üks haruldasi juustu, mis säilitab oma esialgse maitse. Ezine juust vastab suurepäraselt keha valguvajadustele tänu oma suurele valgusisaldusele. Seda juustu, mis on toodetud ainult teatud piirkonnas nagu Euroopa, on muutunud selle piirkonna nimeks sarnane kaubamärk. Geograafiliselt toodetud juust on üks toidukaupadest ja neid Ezine'i ümbruses toodetud valgeid juustusid tuleb juba nimetada Ezine juustuks. Kuid paljud juustutootjad ei nimeta neid juustusid Ezine juustuks.

KUIDAS TEHA JUUSTU?

Ezine juustu valmistatakse traditsiooniliste teadmistega juustukeskustes kaasaegsete meetoditega. Tootjate mõistes on tootmisviis sama, mis valge juust.

Karjatatavate loomade piim looduslikes keskkondades segatakse õiges vahekorras ja pastöriseeritakse 30 minutit 67 kraadi juures. ja ensüüm nimega shirden, mis võetakse vasikate maost pärast pastöriseerimist käärima. kasutatud. Pärast kääritamist tekkinud kohupiim lõigatakse ja pressitakse.

Dehüdreeritud hüübe konsistentsi saamiseks lõigatakse ja marineeritakse seda korduvalt meresoolas vähemalt 6 tundi. Seejärel puhkama jäetud juust marineeritakse uuesti ja eeldatavalt laagerdub vähemalt 8 kuud.

SEOTUD UUDISEDMis on kohupiimajuust ja kuidas kohupiima kodus valmistada? Kohupiima juustu nipid

Juustuhuvilistele on võimalik Ezine juustu ka kodus valmistada. Kodune Ezine juust, mis on valmistatud peaaegu täpselt valmistamisprotsessi kodustele tingimustele vastavaks kohandades, lisatakse piimale, võttes eraettevõtetelt kohandatud pärmi. Juust, mida hoitakse sobival temperatuuril ja teatud aja jooksul, lõigatakse esmalt ja seejärel marineeritakse ning jäetakse seejärel 1 aastaks laagerduma ja süüakse siis, kui see saavutab parima aroomi.

SEOTUD UUDISEDMis on Tulumi juust ja kuidas Tulumi juustu valmistatakse? Tulumi juustu valmistamine kodus

MIS ON TÜÜSI JUUSTU tüübid?

Ezine juustu toodetakse nüüd kitse-, lehma- ja lambapiimast. Lehmapiimast valmistatud Ezine juust on struktuuri poolest valgema värvusega. Toodetud lehmapiimast, mis sisaldab vähem rasva kui kitse- ja lambapiim, Ezine lehmajuust on ideaalne juustutüüp neile, kes on harjunud lehmapiimast valmistatud juustu maitsega. Lambajuust Ezine valmistatakse lambapiimast, nagu selle nimestki näha.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsam labne juust? Täieliku konsistentsiga labneh juustu koostisosad

Ezine lambajuust Nagu aru saadakse, toodetakse seda lambapiimast. Kuna lambapiimal on muu piimaga võrreldes rasvam komponent, on ka selle juust paksem ja kollakama värvusega. See hajub suus oma poorse struktuuriga, mis ei purune kergesti.

Ezine on kitsejuust nende seas on kõige valgem värv. Kitsepiima iseloomuliku maitse ja domineeriva aroomiga juust; Vähem kui lambajuust, rasvasem ja paksem kui lehmajuust. Eriti A-vitamiini rikkalik kitsepiimaga juust Ezine on esimene valik neile, kes kitsepiima maitset tunnevad.

Lehmapiimast valmistatud Ezine juust eristub selle valgema värvi poolest. Mis sisaldavad vähem rasva kui kitse- ja lambapiim Ezine lehmajuust, Neile, kes on lehmapiima maitsega harjunud, on see kogu konsistentsiga juustutüüp.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsam toorjuust? Näpunäiteid toorjuustu valmistamiseks kodus

MILLISED ON VEETIKUJUUSTU OMADUSED?

Ezine kitsejuust on juust, mida kõik armastavad, kuigi see on rasvane.

Sellel kauakestval meeldival maitsel on kreemjas maitse, kuna see on väikeste pooridega juust koos valgete ja kollaste värvitoonidega ning juust jätab suhu maitse.