Kuidas valmistada kõige lihtsam melass baklava? Näpunäiteid melassiga baklava jaoks

Erzurumis, kus on palju geograafiliselt registreeritud kohalikke maitseid nagu cağ kebab, täidisega kadayıf, tsiviiljuust ja vesisaia, on registreeritud mooruspuudest valmistatud melassiga baklava. Mis on melass baklava ja kuidas seda valmistatakse? Millised on melassiga baklava nipid?

KLÕPSAKE UUDISTE VIDEOT

Erzurumi kaubabörsi Türgi patendi- ja kaubamärgiametile esitatud avalduse tulemusena Toodetud melassist valmistatud ja suhkruta melassiga baklava geograafilise tähise registreerimistunnistus anti. Maitsev kooslus melassist ja õhukesest baklava tainast, proovime koos seda imelist retsepti liiga kaua ootamata.
Oleme silmitsi teistsuguse baklavaga. Melassi ja taigna kohtumisega tuleb välja väga maitsev magustoit. Kuni šerbett on külm ja kuum, keetke šerbetti veidi liiga palju, et šerbett ei oleks pehme, vaid krõbe.

• Erzurumi melassiga baklava, mis toodeti esmakordselt 1950ndatel, on tainatükk, mis on valmistatud käsitsi võimalikult õhukesest spetsiaalselt baklava avamiseks valmistatud taignarullist. Linnale ainulaadne siirupiga magustoit, mis valmistatakse Erzurumis toodetud pistaatsia-, pähkli- ja mooruspuu melassi lisamise teel rulli kujul ning seejärel viilutatakse ja keedetakse. Kõige olulisem omadus, mis eristab seda baklavat teistest, on magustamismeetod.
• Erzurumi baklava magustajana kasutatakse tainade vahel Erzurumis kasvatatud mooruspuudest toodetud mooruspuu melassi.

"MAASTIKUPUUDEST VALMISTATUD"

Erzurumi kaubabörsi esimees Hakan Oral ütles ajakirjanikele linnas melassi tootmise baklava juures, Teatades, et nad on bakalaava melassiga registreerinud geograafilise tähise registreerimistunnistuse hankimisega, peaks see olema kasulik linnale ja riigile. soovis. Suuline, "Melassiga baklava kõige olulisem omadus on see, et see on valmistatud piirkonnas kasvatatud mooruspuudest toodetud melassist ega sisalda suhkrut ja glükoosi. Töötame selle nimel, et saada ligi 30 toote registreerimistunnistus. " ütles.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsam mandlibaklaava? Nõuandeid mandliga baklava jaoks

MOLASSIDE BAKLAVA RETSEPT:

MATERJALID

1 pakk baklava tainast
500 grammi purustatud kreeka pähkleid
10 supilusikatäit viinamarja melassi
400 grammi võid (sulavõi)
Oma šerbeti jaoks;
2,5 klaasi vett
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
3-4 tilka sidrunimahla või 1 viil sidrunit

SEOTUD UUDISEDKuidas võltsitud baklavast aru saada? Millele peaksite baklava ostmisel tähelepanu pöörama?

VALMISTAMINE

Kõigepealt lisage potti vesi ja suhkur ning keetke see segades.

Kui see keeb, lisage sidrun ja keetke seda 15-20 minutit madalal kuumusel, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.

Haki tainas suvaliselt ja vala nende vahele 1 lusikas võid ja viinamarja melassi. (melassi ei pea igale kihile panema)

Pärast 10 tainakihi lisamist lisage krakitud kreeka pähklid ja lisage filo-saia või ja melassiga juhuslikult.

Lisage järelejäänud või ja viilutage baklava ning küpsetage seda eelsoojendatud 180-kraadises ahjus 30 minutit ja lisage jahutatud šerbett kohe, kui see ahjust välja tuleb.

Pärast magustoidu jahtumist saate seda serveerida. Serveerimise ajal võid sellele puistata pulbristatud Antepi või krakitud kreeka pähkleid.

Bon Appetit ...