Kuidas valmistada Ottomani stiilis leiba? Maitsva leiva retsept

Ottomani retseptileib, mida on Balkani riigis Bosnias ja Hertsegoviinas sõtkutud juba 500 aastat, kaunistab jätkuvalt Ramadani laudu. Niisiis, kuidas tehakse Ottomani stiilis leiba ja millised on näpunäited? Siin on pähkli retsept koos kõigi üksikasjadega:

Sarajevos ning Bosnia ja Hertsegoviina pealinnas Mostaris on ahjudes küpsetatud pätsilõhn igal pool enne iftarit. mähise ajal kuuluvad pikad pätsisabad Bosnias ja Hertsegoviinas ramadaani vaimu sine qua non hulka. loendamine. Lisaks Sarajevos asuvale ajaloolisele Başçarşıle, pagaritöökojale nimega "Nafaka" 9 aastat Otokas, mis on üks moodsamaid linnaosasid. seda opereerides ütles Elvis Trtic oma avalduses, et see oli esimene ahi, mis küpsetas pätsikest mujal kui Başçarşı. rääkinud. Ütlesin, et päts erineb teistest saiakestest, Trtic pähkli retseptTa rõhutas, et see on 500 aastat vana.

HÄSTI KUIDAS TEHA OTTOMI STIILIPUUDI?

Trtic ütles, et leiva valmistas Gazi Husrev Bey palvel kõigepealt keegi perekonnanimega Somun. "Saladus on see, et tainas on võimalikult õhuke. Sellel salajane retsept puudub. Saladus on teha seda armastusega. "

ütles. Nentides, et ramadaanikuu asendamatuid leiba ei osta mitte ainult moslemid, ütles Trtic. "Paastumine, paastumine, moslem ja mitte-moslem, kõik elavad seda ramadaani traditsiooni. Kuidas teada saada, et iftar läheneb? Kui järjekord ahju ees on pikk, tähendab see, et iftari aeg on lähedal. " ta rääkis.

Nentides, et riputatavate pätside traditsioon jätkub, lisas Trtic, et see jätkub lisaks Ramadanile ka kogu aasta kui leiva riputamine.

Riigi lõunaosas asuvas Mostari linnas on eelolevast iftar-ajast kõige maitsvam Fehmi saia lõhn. uudisedcisi Kosovost Mostarisse rännanud Fehmi Topali teatas, et tema pähklid on linnas väga populaarsed. "Varem polnud selliseid leiba Mostaris. See pool sajandit kestnud ramadaani traditsioon on tänapäevani jõudnud ilma igasuguse halvenemiseta. Oleme väga õnnelikud, et saame jätkata. " ütles.