Mis on parmesani juust ja kuidas seda tehakse? Milliseid roogasid kasutatakse parmesani juustuga?

Juustu on erinevaid. Nende hulgas on ka parmesani juust. Mis on parmesani juust? Kuidas parmesani juustu tehakse ja millistes roogades? Kõik parmesani juustu üksikasjad teile.

See on väga toitev toit, kuna sisaldab juustu, valku ja kaltsiumi, mis kuuluvad piimatoodete hulka, mida tarbitakse lihaste ja luude arengu toetamiseks. Kuna juustutüüpidel on lai valik, tutvustame teile täna parmesani juustu. Söögikordadele viimase lihvi andev parmesani juust on Põhja-Itaalias asuv Parma linn, kus seda juustu toodetakse. Parmast pärit juustutootmine on aastate jooksul levinud üle kogu maailma ja parmesani juustuga on varustatud peaaegu kõiki roogasid.  Parmesani juustu ajalugu on umbes 700 aastaton kuulsaim Itaalia juust, mis on nimetatud Itaalia tootmispiirkondade nagu Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna ja Mantova järgi. Parmesani juust on looduslik kõva juust, millel on teraline struktuur ja keeruline, tangy, pähkline maitse. See meelitab end helekollase värvi, kõva tekstuuri, lehmapiimast tuleneva maitsega.

SEOTUD UUDISEDMis on halloumi juust ja kuidas halloumi juust valmistatakse? Lihtsaim halloumi juustu praadimise retsept

KUIDAS PARMESANI juustu valmistada?

• Esiteks kulub 1 kilo parmesani juustu jaoks 16 kilogrammi värsket lehmapiima.
• Parmesani juustu käärimiseks on vaja juustu enda mahla.
• Rasva suhe on selle juustu valmistamisel samuti tõhus. Soovitav on umbes 5% rasvane lehmapiim.
• Lüpstud piim valatakse spetsiaalselt ettevalmistatud jahutusalustesse, kus piim jahutatakse.
• Kui puhkepiim läbib kuumutamis- ja kääritamisprotsessi, on järgmine samm piima koaguleerida ja uuesti segada.
• Pärast teist segamis- ja kuumutamisprotsessi moodustub piimas tükk tainast.
• See tükk, mis on suletud spetsiaalsete kimpude ja riidega, riputatakse kuhugi vee filtreerimiseks.
• Seni kirjeldatud protsessid olid alles juustu esimene etapp. Pärast seda algab jälle tülikas protsess.
• Selle vett filtreeriv parmesan eemaldatakse riidest ja lõigatakse pooleks. Seejärel pannakse see spetsiaalsesse klambritega vormi ja seda protsessi korratakse 12 tundi, kuni viimane vesi eraldub.
• Soolvees asetatud parmesanitükid viibivad soolveebasseinis 21 päeva.
• 21 päeva pärast tuleb ta basseinist välja ja juustu hoitakse pimedas ruumis.
• Viimane protsess on puidust riiulite viimine sinna, kus nad on, et kaua oodata.
• Puidust laos puhastatakse ja kontrollitakse seda iga aasta 1 aasta jooksul.
• 1 aasta lõpus kontrollivad juustumeistrid parmesani ja pakuvad seda tarbijale.

SEOTUD UUDISEDMis on Ezine juust ja kuidas sellest aru saadakse? Ezine juustu retsept

KUS KASUTATAKSE PARMESANI JUUSTU?

Seda kasutatakse sageli riivjuustuna, kuid sellel on ka palju erinevaid kasutusviise. Parmesani juustu saab riivida ja piserdada suppidesse, hakkida rohelistes salatites, serveerida pestos või Alfredo kastmes ning koos liha, näiteks veise- ja kanalihaga. Muidugi on parmesani juust pasta või risotto jaoks asendamatu. Eriti rukola salatile puistatud näputäis riivitud parmesani loob uskumatu maitse. Lauajuustuna võite proovida ka parmesani juustu; Avastate, et see on rikas ja maitseküllane.

SEOTUD UUDISEDMis on Tulumi juust ja kuidas Tulumi juustu valmistatakse? Tulumi juustu valmistamine kodus

Kui usaldate oma maitsemeeli; Peaksite maitsma paljusid roogasid, mida saate parmesaniga võimalikult kiiresti maitsestada. Vaatame, millistest roogadest enne serveerimist riivitud roogadele lisatud parmesani juust maitsvalt sobib?

• Pasta sordid nagu Fettutsiin
• Lillkapsas ahjus
• Grillkana
• Küpsetatud kartul
• Hooajalised salatid
• Kana salat
• Röstitud küüslauguleib
• Lihapall
• Tomatisupp
• Risotto
• Ravioli