Kuidas teha lihtsamaid täidisega artišokke? Näpunäited täidisega artišokkide jaoks

Kuidas oleks valmistada imelist õhtusööki artišokiga, mis on üks selle hooaja tervislikumaid toite? Täidetud artišokk, mis kaunistab laudu tänu oma välimusele, võlub kõiki oma maitsega, muljet avaldab ka kihilisus. Niisiis, kuidas teha täidisega artišokki? Retsept on meie artiklis.

Pole kedagi, kes ei tea oliiviõliga artišokki. Ottomani perioodil valmistati täidisega artišokid selleks, et need oleksid laudadel uhked. Artišokkil, mida meil kasvatatakse enamasti Vahemere ja Egeuse mere piirkondades, on antioksüdantsed omadused. See toit, mida tarbitakse ka Itaalia ja Prantsuse köökides; Seda kasutatakse suppide, hautiste ja salatite valmistamiseks. Regulaarsel tarbimisel tugevdab see seede- ja immuunsüsteemi. Seda on soovitatav tarbida üks kord nädalas, eriti talvel. Lisaks rauarikkusele vähendab see ka ateroskleroosi riski. Retsept, mille teile nüüd valmistame, on valmistatud artišoki lehtedest. Külaliste lemmikuks saavad täidetud artišokid, mis on küll pisut väljakutsuvad, kuid mõnusad süüa. Väga hoolikalt valmistatud oliiviõliga täidetud rõõmustab suulae oma maitsva täidisega.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsam oliiviõli artišokkiroog? Artišokkide keetmise näpunäited

Täidisega artišokk Retseptİ:

MATERJALID

5 artišokit
1 suur sibul
5 supilusikatäit oliiviõli
3/4 tassi riisi
3 supilusikatäit sõstraid
3 supilusikatäit maapähkleid
1 tl soola
1 tl granuleeritud suhkrut
1/4 tl pipraga
1/2 kimp tilli
1/2 hunnikut piparmünti
3/4 tassi kuuma vett

Selleks, et artišokid ei tumeneks;

1 värskelt pressitud sidruni mahl

Eeltoodu jaoks;
1/2 tl oliiviõli
3/4 tassi kuuma vett
1 keskmise suurusega sidrun

SEOTUD UUDISEDKuidas artišokit koorida? Artišokkide koorimise näpunäited ...

VALMISTAMINE

Alustage retsepti kõigepealt täidise ettevalmistamisega. Haki suur kooritud sibul väikesteks tükkideks. Ekstraheeritud sõstrad leotage vees. Haki peeneks till ja värske piparmünt, millest oled varred eemaldanud. Pärast riisi pesemist rohkes vees tühjendage liigne vesi.

Kuumutage oliivõli laia põhjaga kastrulis. Lisage sibulad ja praadige neid, kuni need värvuvad. Lisa piiniaseemned ja sega läbi. Kui sibulad pehmenevad, lisage nõrutatud riis ja jätkake segamist.

Lisage sõstrad, sool, granuleeritud suhkur ja uus kevad ning lõpuks andke kuum vesi segatud täidisesegule. Pärast keetmist madalal kuumusel, kuni vesi on imendunud, võite täidise pliidilt võtta.

Lõika artišokkide jämedad varred maha ja jäta lille-artišokk lühiajaliselt pehmeks sügavasse kaussi sidruni / keeva veega.

Lõika külma veega loputatavad lihavad lehed terava noa või köögikääride abil ühtlaselt kärpides külma veega loputamiseks.

Vajutage keskmised osad sõrmedega lahti. Eemaldage keskosas asuvad liigsed lehed. Kraapige magustoidu lusika abil keskelt välja karvased osad.

Hõõru artišokid, mida viimati rohkes vees pesite, sidrunimahlaga, et need mustaks ei läheks ja lühikeseks ajaks lahkuksid.

Täida täidis ühtlaselt artišokkide keskpaigani. Vajadusel jagage lehed veidi ja lisage sisemine mört korralikult.

Paigutage täidetud kraam laiapõhjalisse potti, jätmata tühikuid. Pärast rohkes vees pesemist asetage sidruniviilud artišokkidele.

Nirista neile oliiviõli. Võtke kuum vesi potti, lisamata täidisele liiga palju.

Esiteks asetage täidisele rasvakindel paber ja sulgege poti kaas. Keeda tasasel tulel 35–40 minutit.

Keedetud dolmasid võid serveerida vastavalt soovile kas külmalt või kuumalt.

Bon Appetit ...