Kuidas teha kõige lihtsam kibbeh? Keedetud ja praetud kibbehi retsept, mis ei lagune

Algselt Araabia köögile kuuluva täidisega lihapallide retsept erineb Türgi piirkondade lõikes. Kuigi mõned eelistavad praadimist; Mõned inimesed keedavad seda vees ja serveerivad koos küüslaugujogurtiga. Ärge hirmutage, kibbehi valmistamiseks piisab väikesest osavusest ja mõnest põhilisest koostisosast. Kuidas siis täidetud lihapallid valmivad, millised on retseptid ja koostisosad? Siin on retsept:

Kibbeh ehk oruk on Türgi köögi roog, mis valmistatakse taigna valmistamise ja bulguri täidisega. Seda rooga, mis kuulub algselt Levanti kööki, nimetatakse ka kibbeks ja mõnes piirkonnas täideti lihapalle. Kibbehi valmistatakse kahel viisil. Esimene neist on keemismeetod. Täidisega lihapalle, mis on olnud üks Lähis-Ida olulisi roogi alates 1700. aastatest, on proovitud ka kartulisortidega. Kuna tegemist ei ole kerge toidukorraga, on see tuntud pigem erilistel päevadel ja öödel valmistatud söögikordade kui igapäevaste toitudena. Valmistatud erinevates sortides lihapallide retseptKui ütlete, kuidas seda ilma lagunemata ja avanemata valmistada, saate seda retsepti rakendada. Pealegi on selle retseptiga täidetud lihapalle väga lihtne vormida!

• Kibbi valmistamise või küpsetamise ajal pragunemise vältimiseks pange oma lihapallide välisküljele vananenud leib või riivsai. Nii jääb täidisega lihapallide väliskülg terviklikuks ja kergesti vormitavaks.
• Ärge tehke viga, kui teete välismörti söödavast bulgurist, mis on kõige tavalisem viga neil, kes proovivad teha täidisega lihapalle, teevad seda bulgurist lihapallide jaoks.
• Selleks, et see näeks värvikas välja ja lisaks keetmisel maitset, lisage lihapallide ja pulbrilise punase pipra välisele segule tomatipasta vastavalt tomatipasta kogusele.

SEOTUD UUDISEDKohalikud kibbehi retseptid! Kuidas teha kõige erinevamat kibbehi?

LIHAPALLI RETSEPTID LÕIKuritega:

MATERJALID

1,5 tassi bulgurit lihapallide jaoks
1 tl manna
2 tassi kuuma vett
1 muna
1 tl jahu
1 tl tomatipastat
1 tl jahvatatud pipart
pool tl köömneid
Pool tl musta pipart
2 tl soola
Lihapallide täitmiseks:
300 grammi keskmise rasvasusega hakkliha
2 sibulat
2 lusikatäis võid
1 supilusikatäis õli
1 spl tomatipastat
1 tl musta pipart
2 tl soola
1 tl paprikat
4-5 oksa peterselli
1 tl kreeka pähkleid

SEOTUD UUDISEDMis on paast ja kuidas paast tehakse? Näpunäited lihtsama paastu valmistamiseks

VALMISTAMINE

Sulata või potis.

Lisage hakkliha sulatatud õlile ja küpsetage seda madalal kuumusel, kuni hakkliha vabastab oma mahla.

Lisa potti jämedalt hakitud sibul. Pärast, kui sibul on kergelt pruunistunud, lisage vürtsid, välja arvatud tomatipasta ja sool, ning prae hakkliha.

Kui jahvatatud veiseliha on röstitud ja pliit välja lülitatud, lisage potti hakitud petersell, sool ja hakitud kreeka pähklid ning segage need kõik.

SEOTUD UUDISEDKuidas teha kõige lihtsam ema ja tütar? Ema-tütre tegemise nipp

Ärge unustage seda aeg-ajalt segada, jahutage täidis korralikult ja pange see külmkappi.

Pange bulgur, manna ja vürtsid potti, lisage peale 2 klaasi kuuma vett, segage koostisosad ja sulgege potti kaas kohe (vesi peaks olema bulguriga samal tasemel). Lase bulguril 10-15 minutit kerkida.

Seejärel lisa paisutatud bulgurile jahu, tomatipasta ja muna ning sõtku tainas korralikult läbi.

Sõtku mört veel 10 minutit; Mördi sõtkumise ajal ärge unustage aeg-ajalt käsi niisutada või puistake aeg-ajalt mörtile vett, et mört saaks hõlpsasti sõtkuda. Mört peaks olema pastataoline tainas ja see tuleks sõtkumisnõust kergesti eraldada.

Rebi õlitatud käega lihapallide välisest taignast väikesed tükid ja jaga tainas tükkideks justkui saiakest. Rulli tainas peopesas, võta siis kaasa taldrik vett, kasta käsi vette.

Kasta pöial taigna keskele, ülejäänud 4 sõrme jäävad tainast väljapoole ja teine ​​käsi toetab neid, hoides tainast altpoolt. Lühidalt öeldes jääb pöial taigna keskele ja te õrnalt hõrenete tainast, hoides seda kergelt vasaku sõrmega ja keerates seda vajutades. Andke tainale tassi kuju.

Täitke kaks teelusikatäit eelnevalt valmistatud jahtunud frikadellitäidist tainasse ja sulgege märgade kätega lihapallide suud. Vormi lihapallideks, veeretades neid peopesal.

Puhake oma valmis lihapalle külmkapis 10-15 minutit, kuni keev vesi keeb ...

Kui vesi keeb, lisage 1 tl sidrunisoola ja veidi soola. Pange lihapallid keevasse vette, nii et need ei kattuks.

Kui lihapallid tulevad soolases vees pinnale, keetke neid maksimaalselt 4-5 minutit. Serveeri kuumalt.

Bon Appetit ...