Mis on Wasabi ja kuidas seda tehakse? Milliste roogadega süüakse Wasabi kastet?

Wasabi kaste, mida oleme viimastel aastatel oma riigis kuulma hakanud, on tegelikult üks Kaug-Ida köögi lemmikmaitseid. Tänastes uudistes oleme arutanud kõiki üksikasju wasabi kohta, mida süüakse koos sushiga ja mis kuulub maailma kuumimate kastmete hulka.

Wasabi on ristõieliste sugukonda kuuluv taim. Selle taime juurt, mida nimetatakse ka Jaapani rediseks, kasutatakse roogades maitseainetena selle intensiivse ja tugeva maitse ning kibeduse tõttu. See maitseaine, mille ladinakeelne nimi on Wasabi, pärineb Jaapani ja Kaug-Ida köögist ning on meie riigi sushirestoranide laudadel. Kuna maailmaköögis ei tarbita seda mitte ainult sushi, vaid ka kõigi kaladega, on see kalade jaoks hädavajalik. Wasabi on äärmiselt kasulik ja arstid peavad seda looduslikuks antibiootikumiks. See pole mõru enne, kui see on juureosast riivitud. Terav valu kaob 15 minuti pärast. Seega, niipea kui see jõuab pasta konsistentsini, tuleks seda pakkuda võimalikult kiiresti.

- Uuringute kohaselt neutraliseerib wasabi, mis puhastab nahka surnud nahast, ka baktereid. See hoiab ära vere hüübimise selliste seisundite vastu nagu ajuhalvatus, peavalu ja ajuverejooks. Kuid tõeline wasabi taim on väga haruldane ja väga kallis. Seetõttu toodetakse võltsitud vasabi koos mädarõika, sinepi, tärklise ja roheliste toiduvärvidega. Päris wasabit on väljaspool Jaapanit väga raske leida.

SEOTUD UUDISEDKuidas sushit süüa? Kuidas kodus sushit teha? Sushitrikid

SEOTUD UUDISEDMis on kimbap? Kuidas teha kõige lihtsamat Kimbapi? Kodus kardaanide valmistamine

Mõnes Aasia toidupoes pakutakse ehtsaid wasabi juuri. 8-10 $ Nad müüvad erineva hinnaga. Nii et saate aru, et wasabi on tõeline tänu nendele hindadele.

SEOTUD UUDISEDMis on Ceviche ja kuidas Ceviche valmistatakse? Ceviche trikid

KUIDAS WASABI TARBITAKSE?

Sushi valmistamisel pange wasabi riisi ja muude koostisosade vahele; Nii saab wasabi oma maitset kauem säilitada. Värsked wasabilehed on söödavad, saadaval ka juurte maitselehtedes.