Kuidas krabi puhastada ja küpsetada? Praktilised krabi valmistamise meetodid
Varia / / August 04, 2021
Kui mõelda mereandidele, tuleb esimesena pähe kala. Siiski on ka teisi võimalusi. Üks neist on krab... Niisiis, kuidas krabi puhastada ja küpsetada? Siin on praktilised krabi valmistamise meetodid neile, kes soovivad proovida midagi muud ...
Tänu oma proteiinirikkusele ja suurepärasele maitsele on see olnud Daljani kanali ja merega viimastel aastatel asendamatu koht puhkajatele ja turistidele. Sinised krabid, kes elavad laguunides, kus jõed kohtuvad, ja saavad oma nime küüniste sinise värvi järgi, on muutumas Dalyanisse tulijate lemmikuks. jätkab. Iztuzu ranna järvepoolses ja Alagoli piirkondades kütitud sinikrabi algne kodumaa on Põhja -Ameerika. Sinine krabi, mis paigutati meie riigi Põhja -Egeuse merevee vesistesse laguunidesse, laiendas oma populatsiooni, levides Egeuse ja Vahemere rannikule. Liha müüakse arenenud riikides oma kvaliteedi ja majandusliku väärtuse poolest väga kõrge hinnaga luksustootena. Sinine krabi on märkimisväärses koguses sellistes riikides nagu Hiina, Tai, Indoneesia, Jaapan, Filipiinid, Hispaania, Prantsusmaa ja Ameerika Ühendriigid. on tarbitud. Sinised krabid, kelle rinna- ja tanguliha süüakse, toituvad tavaliselt planktonist, kalast, taimedest, molluskitest ja koorikloomadest.
SEOTUD UUDISEDMis on erak krabi ja kuidas valmistada karpkala? Kus kasutatakse paviljoni?
SEOTUD UUDISEDKuidas rannakarpe puhastada, kuidas rannakarpe valmistada? Täidetud rannakarpide retsept kodus
KUIDAS KRAABI PUHASTADA?
Enne toiduvalmistamist ja tarbimist on vaja krabi puhastada. Põhjaliku puhastuse tegemiseks peate eemaldama kõik seestpoolt, jättes ainult liha. Küpseta niisama pärast puhastamist või lõika neljaks osaks, et oleks kergem süüa.
Kui kasutate sinist krabi, sukeldage see šoki tekitamiseks kahe kuni kolme minuti jooksul suurde kaussi jäävett. Seejärel võtke see veest välja ja asetage see selga. Torgake looma kest noa või jääkorgi abil 1 tolli alla tema suu.
SEOTUD UUDISEDKuidas pintslit puhastada? Näpunäiteid punase napsu puhastamiseks
Võite krabi tapmiseks ka minut keeta. Enne keetmist magage elusalt sügavkülmas 15 minutit. Seejärel võtke see sügavkülmast välja ja pange kastrulisse keeva veega. Küpseta üks minut kaanega kastruliga. Pärast seda eemaldage see tangidega ja kastke see küpsetusprotsessi peatamiseks külma veega kaussi.
Tõmmake sõrmedega krabikoore ülaosa. Asetage pöial krabi tagaküljel asuvasse väikesesse avausse. Tõmmake pöidlatega vastassuunas, kuni koore ülaosa eraldub ülejäänud looma kehast. Viska ära, mis välja võtsid.
SEOTUD UUDISEDKuidas homaari puhastada? Lihtsaim homaari toiduvalmistamise tehnika! Mis kasu on homaarist?
Eemaldage looma kõht. Lamage selili, alumine pool ülespoole. Lükake nuga kõhu kolmnurgataolise ääre alla. Tõstke noa abil see tükk üles ja tõmmake see sõrmedega krabi kerelt maha.
Eemaldage sinise krabi lõpused. Lõpused on õhukesed hallid lihased, mis asuvad mõlemal pool looma keha. Selle eemaldamiseks võtke sõrmedest kinni ja tõmmake see välja. Pärast seda visake need minema.
SEOTUD UUDISEDKuidas krevette puhastada ja sorteerida? Kuidas kodus krevette küpsetada! krevetipann
Eemaldage sooled. Looma lõpuste vaheline ruum on täidetud sooltega. Katkestage sõrmedega krabi elundeid kattev õhuke kangas, seejärel eemaldage see sõrmede või lusikaga krabi kehast. Pärast kõigi sisikondade eemaldamist visake need ära või salvestage need krabiliha maitseainetena.
Olge ettevaatlik ja ärge visake valge liha minema. See asub looma mõlemal küljel, allpool, kus on lõpused.
Pese hästi. Pesemiseks asetage see kraani alla või sukeldage see kaussi veega. Enne jätkamist peske ja eemaldage kehasse jäänud siseorganid või kude.
Lõika krabi pikuti pooleks. Heitke normaalsesse asendisse ja asetage noatera looma kehapikkuse keskele. Vajutage vaba käega tera alla, et teha järsk lõik ja eraldage krabi kaks poolt.
Jagage see neljaks osaks. Võtke pool krabi ja asetage noatera nelja jala keskele. Tera mõlemal küljel peaks olema kaks jalga. Krabitüki pooleks lõikamiseks vajutage alla. Korda ülejäänud poolel.
Hoidke sinist krabi jääl, kuni on aeg seda küpsetada. Kui olete toiduvalmistamiseks valmis, eemaldage jäält ja laske neli tükki keema.
KOKKAKRABI TEHNIKA
- Kõiki krabisid saab küpsetada ühtemoodi. Selleks võib eelistada grillimist, keetmist ja aurutamist. Küpsetusaeg varieerub ka sõltuvalt suurusest, kogusest ja hakitud krabi.
- Üks olulisemaid punkte, mida krabi keetmisel arvestada, on see, et kui seda keeta, ei tohiks vesi olla kuum. Sest ka krabid hakkavad veega aeglaselt keema.
- Krabiliha aurutamine on üks parimaid viise. Sest liha toiteväärtus ei kao. Kuid selleks, et mitte kaotada liha mahla, ei tohiks seda liiga palju aurutada.
SILDID
JAGA
Teie kommentaari saatmine õnnestus.
Teie kommentaari esitamisel ilmnes viga.