Kuidas mere latikat küpsetatakse? Kõige maitsvama latika küpsetamise viis!

Latikas, üks Vahemere kõige väärtuslikumaid mereande, on kalatüüp, mida kokad kõrgelt hindavad ja mis lisab meie kodustele laudadele maitset. Kuidas küpsetatakse septembris ja oktoobris laudadel külaline merikoor? Mis on kõige maitsvam viis latika küpsetamiseks? Otsisime vastust.

Sparus aurata, mis kuulub perekonda Sparidae, on kalaliik, kes tavaliselt elab Vahemeres. Latikad elavad enamasti Türgi lõunaosa rannikul ja Egeuse mere rannikul. Sajandeid Anatoolia inimeste laudadel olnud kala saab küpsetada sadade erinevate retseptidega. Sellel on lai valik retsepte alates viinapuulehtedesse mähkimisest kuni latika kasutamiseni täidisega kalas. Latikat küpsetatakse ahjus, lisades oma olemasolevale maitsele maitset. Küpsetatud latikat serveeritakse vürtsikartuliga ja see muutub esitluses värvikamaks. Retsepti, mis paistab silma lõhnatu toiduvalmistamise ja vee säilimisega, võib eelistada nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Oliiviõli ja tüümianiga maitsestatud kala on praktiliselt 35 minutiga söömiseks valmis.

MILLEL KUUDEL TARBIDA?

Võime öelda, et latika hooaeg on sügiskuud. Pärast sügise lõppu algab mere latika munemise periood. Sel põhjusel võime septembris ja oktoobris, mis on kalahooaja kõige tihedam aeg, värskeimat mere latikat tarbida. Küpsetusmeetodina eelistatakse kõige enam ahjus asuvat merikoort.

SEOTUD UUDISEDKuidas latikat sorteerida? Näpunäiteid latika rohimiseks

KUIDAS METSASTI KÜPSETADA?

Saame valmistada merikoore soovitud toiduvalmistamismeetodiga. Kõige eelistatum on aga grillitud merikoor. Seega ei kaota see oma maitsest midagi. Latika grillimiseks saame taotleda;

• Tehke kaks kriimustust puhastatud merikoore mõlemal küljel.
• Nirista peale kaks supilusikatäit oliiviõli ja soola.
• Lase kalal umbes tund külmkapis puhata.
• Seejärel lase grillil küpseda.
• Saame seda serveerida pärast mõlema poole küpsetamist maksimaalselt 15 minutit.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada merest latikat soolas?

AHJUS Merekoore retsept:

MATERJALID

3 mere latika fileed
2 supilusikatäit oliiviõli
1 tl musta pipart
2-3 oksa värsket rosmariini
1 peotäis meresoola
Kartuli maitsestamiseks;

300 grammi kartulit
2 supilusikatäit oliiviõli
2 supilusikatäit sinepit
2 supilusikatäit ketšupit
1 supilusikatäis jogurtit
1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl soola

KANGAS

Pärast koorefilee puhastamist ja pesemist marineerige neid oliiviõli, rosmariini, musta pipra ja meresoolaga.

Pärast beebi kartulite pesemist segage majoneesipotti sellised koostisosad nagu oliiviõli, sinep, ketšup, jogurt, kuivatatud tüümian ja sool.

SEOTUD UUDISEDMis on mulletkala? Millised on mulletkala eelised?

Lisa kartulid ja sega kaste alt üles põhjalikult.
Seejärel pange marineeritud kala küpsetusplaadile.

Lisa kartulid. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta. Saate seda kuumalt serveerida.

Head isu ...