Registreeritud baklažaan on sajandeid olnud naiste sissetulekuallikas
Varia / / October 07, 2021
Kayseri maapiirkonnas Yemliha piirkonnas elavad naised teenivad tulu, muutes yamula baklažaanist erinevaid tooteid. 100–125-aastase traditsiooni jaoks nõudsid naised tootmisüksust.
Yamula baklažaan, mis on tuntud oma lilla ja valge triibulise struktuuri poolest, on seemneteta ja omab ainulaadset aroomi, on naabruses üks peamisi sissetulekuallikaid. Suurt tähelepanu köidab ka baklažaanimoos, mida peetakse toiduks, hapukurgiks, röstimiseks ja kuivatamiseks. elab naabruses Kızılırmaki serval naineSamuti aitavad nad peremajandusse kaasa baklažaanimoosiga, mida nad tavaliselt sügisel teevad.
Baklažaanitootja Elmas Bulut teatas, et nad istutasid baklažaanid seemnest märtsis ja hakkasid neid koguma juuli lõpus. et nad müüvad koristatud baklažaane nii ühistu kaudu kui ka Kayseri-Ankara maanteel asutatud müügikohas. rääkis.
Selgitades, et neil oli tänavu kastmismahutite probleemide tõttu veepuudus, teatas Bulut, et nad ei saa oma jõupingutuste eest täielikku tasu.
SIIS TEISI IGA NAINE AUGGWINGI OTSESTIKU
Bulut juhtis tähelepanu yamula baklažaani maitsele ja ütles:
„Röstitud, toit, moos oleks väga hea. Me arvame, et see on pinnase tõttu. Yamula baklažaani on meie maal kasvatatud 100-125 aastat. See on meie küla elatusvahend. Teen moosi, kuivatan, marineerin. Lisaks baklažaanile on meil palju tooteid. Me tahame, et neid tooteid töödeldaks ja müüaks. Saadame selle Ankarasse, Istanbuli. Hautatakse, röstitakse, visatakse kappi. Siin elab iga naine baklažaaniga elatist. Näiteks kui pruut läheb oma ämma juurest eraldi majja, istutab ta baklažaane ja toetab sellega oma maja ning nad pääsevad sellest, mida tema abikaasa teenib. "
Väites, et nad kasutavad väikseid baklažaane moosis, ütles Bulut:
„Koorime baklažaanid, paneme laimisse, muudame veidi kollaseks, seejärel loputame laimi. Keedame selle veega sidruniga, keedame veega ja suhkruga. Keedame 4-4,5 tundi ja villime pudelisse. Mida rohkem baklažaanimoosist kuulete, seda rohkem see huvi pakub. Me tahame sellest oma elatist teha. "
TOOTMISVARUSTUSNÕUDE NAISTELE
Seevastu tootja Sakine Benli ütles, et nad müüvad enamasti teeäärses müügikohas baklažaane, kuid see on hooajaline. Rõhutades, et põllul olnud baklažaan jõudis enne turule minekut üüratute hindadeni, ütles Benli: „Me tahame tootmisüksust, tahame kohta, kus nii töödelda kui ka müüa oma tooteid, alates baklažaanist kuni tomatipastani, melassist kuni bulgurini. Kui meil oleks selline rajatis, oleks meie toodete väärtus teada ja prügi ei oleks. Me tahame, et meil oleks ühistu, mida naised saaksid hallata. " kasutas lauseid.
Ümbruskonna juht Ömer Topal märkis ka, et 70 protsenti Kayseri linnaosa elanikest, kes on selle kliima tõttu tuntud kui Çukurovası, elavad baklažaanist.
Selgitades, et baklažaan on istutatud umbes 900 dekari maale, ütles Topal:
"Meie baklažaanid on õhu ja vee tõttu maitsvad. Siin on liha väärtuslikum kui liha. Seda müüakse 2-2,5 liiri kilo eest. Hinnad on head, kuid sel aastal pole baklažaani. See puudutab nii vett kui ka külma ilma. Baklažaaniga saadavad meie inimesed oma lapsed kooli, abielluvad ja ostavad maja. "
SEOTUD UUDISED
Ettevõtlik ema ja tütar maiustavad suud käsitsi valmistatud šokolaadidegaSEOTUD UUDISED
Naisettevõtjatele anti 5 miljardit TL toetust!SEOTUD UUDISED
Naisettevõtja, kes toodab käsitsi tikitud patju, ei suuda välismaal nõudmistega sammu pidadaSILDID
JAGA
Teie kommentaari saatmine õnnestus.
Teie kommentaari esitamisel ilmnes viga.