Mis on Pepecura? Kuidas Pepecura valmistatakse? Rize stiilis pepeçura valmistamine kodus

Mis puutub Musta mere köögi magustoitudesse, siis tuleb esimesena pähe Lazi saiake, kuid pepeçura maitsest ei saa küllalt. Eriti Rize stiilis pepeçura on üks hõrgutisi, mida igaüks peaks maitsma. Niisiis, kuidas pepechua valmistatakse? Millised on kodus pepeçura valmistamise nipid? Siin on meie retsept ...

Meie riigi kõige populaarsem ja ainulaadne köök on kahtlemata Must meri. Musta mere road tõmbavad tähelepanu nii oma nime kui ka maitsega. Selles geograafias antakse roogadele peale vaimukate nimede ka Lazi nimesid. See on seotud piirkonnas elavate inimeste mitmekesisusega. Võib -olla on pepeçura, mida paljud teist esimest korda kuulsid, selline maitse. Mustadest lõhnavatest Isabella viinamarjadest valmistatud pepeçura, mida võime nimetada omamoodi puuviljaželeeks Musta mere ida piirkonnast, on magustoit, mida peaksite kindlasti kodus proovima. Pepecura on magus, omamoodi pudingu konsistentsiga. See on valmistatud mustast viinamarjavirretest, veest, nisujahust ja tärklisest või maisijahust. Seda toodetakse Pepecuras, Çayelis ja selle lääneosas. Õpime koos pepeçurat valmistama:

PEPECHURA Retsept:

MATERJALID

1 kg lõhnavaid musti viinamarju (Isabella Grape)
3 klaasi vett
1 klaas suhkrut
4 supilusikatäit maisitärklist

KANGAS

Esmalt peske Isabella viinamari (lõhnav must viinamari) ja eemaldage see kimpudest.

Purusta viinamarju, kuni mahl tuleb välja.

Võtke potti viinamarjade mahl, mille lõhn ja aroom purustades põimuvad.

Keeda 3 klaasi veega.

Keeda viinamarjamahla, kuni see pakseneb.

Kurna pärast hästi keetmist. Eemaldage viinamarja viljaliha.

Sega 3 sl maisitärklist veega.

Pange viinamarjamahl potti tagasi.

Lisage 1 tass suhkrut ja segage.

Lisa aeglaselt veega segatud tärklis ja sega pidevalt.

Keeda, kuni see saavutab kreemi konsistentsi.

Kui see pakseneb, võtke see pliidilt maha ja pange kaussidesse.

Lase toatemperatuuril jahtuda.

See on maitsvam, kui jätta 1 ööks külmkappi. Serveeri kaunistades jahtunud magustoitu.

Head isu ...

NÕUANDED PEPECHURA VALMISTAMISEKS:

• Viinamarja varred tuleks valida vastavalt nõudlusele,

• Nisutärklist ei tohi kasutada,
• Selleks, et tärklis ei oleks magus ega tükiline, tuleb see eelnevalt veega või viinamarjamahlaga segada,

• Seda tuleb pidevalt segada, kuni see saavutab kreemi konsistentsi, nii et see ei jääks põhja külge.