Kuidas valmistada kõige lihtsamaid tõelisi Tekirdaği lihapalle? Mis vahe on Tekirdagi lihapallidel?

Tekirdağ lihapallide valmistamine on tavalisest lihapallist keerulisem. Liha kasutamine ja lihapallideks muutmine nõuavad teatud samme. Niisiis, kuidas teha Tekirdagi lihapalle? Siin on koostisosade loend ja teave Tekirdağ lihapallide valmistamise kohta:

Türgi köögi üks kuulsamaid lihapalle, Tekirdağ lihapall jätab maitsele jälje oma hõrgu maitsega. Tekirdağ lihapall on pika ja järkjärgulise sõtkumisajaga maitsev lihapall. Materjalidel lastakse omavahel kokku sulada. See on eriti mugav töötavatele koduperenaistele. Teie täiuslik õhtusöögimenüü on valmis koos Tekirdaği lihapallide ja riisiga. Tekirdaği lihapallid muudavad ainulaadseks mitmed detailid, alates Tekirdaği lihapallide valmistamisel kasutatavast lihast kuni liha töötlemiseni, alates lihapallide valmistamisest kuni toiduvalmistamiseni.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamaid Akcaabati lihapalle? Siin on samm-sammult Akcaabati lihapallide retsept

KUIDAS VALMISTATAKSE TÕELIST TEKIRDAGI LIHAPALLI?

Eelkõige tuleks eelistada Traakia loomade liha. Valitava looma liha ei tohiks olla liiga kõva ega liiga pehme. Selleks eelistatakse pooleteiseaastaste loomade liha, kes on jõudnud 250 kg-ni.

Looma liha, kellele lihapalle valmistatakse, muudetakse esmalt lihatükkideks, et närve ei jääks ning leib, sibul ja küüslauk lastakse koos lihatükiga läbi hakklihamasina.

Masina läbimise protsessi korratakse mitu korda. Sõtkumisnõusse võetud hakklihale ei lisata maitseaineid, välja arvatud köömned, sool ja must pipar. Eeldatavalt põhjalikult seeditav sõtkutud hakkliha pannakse vähemalt 12-18 tunniks külma keskkonda, näiteks 0-4 kraadi.

Lihapallide kuju antakse nende küpsetamise päeval. On oluline, et lihapallid küpsetataks söel ja lõhikuga grillil. Tekirdaği lihapallide elastne pehme struktuur on ainulaadne. Piimakohvi toonidega lihapalle serveeritakse oliiviõli ja sidrunipiyazi, Tekirdaği kuuma kastme, sibula ja grillitud rohelise terava paprikaga.

SEOTUD UUDISEDMis on İnegöl lihapall ja kuidas İnegöl lihapalli teha? Näpunäiteid İnegöl lihapallide valmistamiseks

TEKIRDAGI LIHAPALLI ERINEVUS JA NIPPID

• Maitse saab parem, kui kasutad lihapallide valmistamiseks nii vasika- kui lambaliha.
• Koostisosade tuvastamiseks tuleb hakkliha purustada.
• Lihapalle 1 öö puhates saad manna paisuda ja muuta lihapallid maitsvamaks.
• Kui kavatsed lihapalle õlis praadida, siis hoia neid kindlasti paberrätikutel ja kurna liigne õli.

TEKIRDAG LIHAPALLI RETSEPT:

MATERJALID

1 kg rasvast veisehakkliha (vasika- ja lambaliha segatud)
2 küüslauguküünt
1 kohvitass manna
1 sibul
2 viilu leiba
1 tl söögisoodat
1 muna
Must pipar
Köömned
tšillipipar
soola

SEOTUD UUDISEDKuidas teha emapäraseid lihapalle? Lihtsaim ema lihapalli retsept

VALMISTAMINE

Viiluta leib väikesteks tükkideks ja tee need märjaks. Võtke hakkliha kaussi.
Lisa hakklihale maitseained ja saiaviilud ning sõtku 5 minutit.
Pärast küüslaugu ja sibula riivimist lisage see veisehakklihale ja jätkake sõtkumist.
Seejärel lisa munad, manna ja sooda ning sõtku 10 minutit.
Veisehakkliha kleepumise vältimiseks võite käsi kergelt niisutada.

Kui hakkmört on valmis, tõsta see kahe käega üles ja viska kiiresti kaussi.
Seda protseduuri saate korrata 15-20 korda.
Kata hakkliha toidukilega. Kui on aega, lase 1 öö külmkapis puhata, kui mitte, siis pool tundi.

Murra puhanud hakklihast väikesed tükid ja vormi kätega pikad õhukesed kujundid.
Küpseta valmistatud lihapallid mittenakkuval pannil või grillil.
Saate serveerida Tekirdaği lihapalle koos piyaziga.

Head isu...