Mis on märapiima kumis? Mida tähendab eepilises sarjas olev kumis?

Kesk-Aasias sageli kasutatav kumiss sai kuumaks teemaks pärast seda, kui seda tutvustati telesarjas Destan. Mis on eepilises riigis, Kesk-Aasias ja varemgi, kumis ehk märapiim ja mida sellest piimast tehakse? Vastused teie küsimustele leiate meie uudiste üksikasjadest.

ATV ekraanide ajastu sari Destan äratab jätkuvalt uudishimu igas episoodis. Sarjas, kus peaosi jagavad Ebru Şahin ja Edip Tepeli, tõmbavad publiku tähelepanu Kesk-Aasia kultuuri detailid. Sarjas sageli mainitud "kumiss«Sõna tõusis publiku päevakorda. Kohalikul joogil, mida tuntakse ka märapiima nime all, kumissil on Türgi kultuuris oluline koht. Sõna "Kimiz" kasutatakse laialdaselt Kesk-Aasias ja seda tuntakse paljudes kogukondades nagu uiguurid, kasahhid, kirgiisid.

NII MIDA ME SEAME?

Kumis on traditsiooniline jook, mida saadakse märapiima kääritamisel. See on endiselt oluline jook Kesk-Aasia steppides elavate mongolite ja türgi rahvaste seas nagu kirgiisid, baškiirid, kasahhid, jakuudid, uiguurid ja usbekid. Piimasuhkrurikkast märapiimast toodetud kumiss on valkjas vedelik.

Kumis jõid Kesk-Aasias Turkestanis ja Mongoolias elanud hõimud.

KUIDAS ME TEHA?

Kumissi valmistamiseks on märapiim hädavajalik. Tootmisfaasi alustatakse eelmise kumissi lisamisega märapiimale. Mõnes piirkonnas hoitakse kumissi pärmi jaoks, et hiljem kumissi valmistada. Märadelt piima võtmisel segatakse selle piimaga kokku hoitud pärmipunane.