Kuidas teha restorani stiilis kaelasuppi? Lambakaela supi retsept

Lambakaela pikka aega aeglasel tulel keetes saad kvaliteetse puljongi ja ravirikka supi. Restorani stiilis valmistatud kaelasuppi tasuks talvekuudel kindlasti ka kodus proovida. Niisiis, kuidas teha restoranilaadset kaelasuppi?

Kaelasupp, mis on saanud selle nime, kuna see on valmistatud lamba kaelast saadud lihast, on Ottomani paleeköögi suurepärane maitse. Külaliste laudadele võib omaette valikuna kaaluda kaelasuppi, mis on oma jahu ja jogurti ning lihatükkidega väga isuäratav ja toitev. Gerdani supp on valmistatud lambaliha kaelalihast. Gerdani supi jaoks võetakse liha ja puljong potti. Seevastu maitsestatakse jahu, mune, jogurtit ja sidrunimahla. Pärast serveeritakse seda maitselõhnadega lummavatele laudadele. Gerdani suppi tehakse ka pulmasuppina paljudes linnades nagu Tunceli ja Bolu. Siin on kaelasupi retsept ja koostisosad, mis on oma tervistava leemega laudadele pealkirjaks...

KAELUSUPI RETSEPT:

MATERJALID

5-6 tükki lamba kaela
3 supilusikatäit jogurtit
3 supilusikatäit jahu
2 muna

Poole sidruni mahl
1 klaas vett
3 supilusikatäit oliiviõli
1,5 tl punase pipra helbeid
soola
Must pipar

VALMISTAMINE

Keeda liha kastrulis nii palju vett, et see oleks kaetud.

Võta pehmenenud ja kontidest eraldunud liha, tükelda kahvliga ja lisa uuesti puljongile.

Võta pott pliidile.

Klopi eraldi kohas jahu, jogurt, munad, sidrunimahl ja vesi korralikult läbi.

Lisa osa supi kuumast veest ja soojenda.

Lisage see segades potti ja laske hästi homogeenseks muutuda.

Pärast supi keetmist eemaldage see pliidilt.

Selles etapis lisage soola ja pipart.

Kuumuta pannil oliiviõli ja prae see kergelt tšillipipraga läbi.

Vala supile pipraõli ja serveeri kuumalt.

Naudi oma einet...