Musta mere pita Oscari tseremoonial! Millised on Musta mere pita omadused, kuidas seda valmistatakse?

Barbaros Tapan jälgis ettevalmistusi Oscari köögis, mida juhatas maailmakuulus peakokk Wolfgang Puck, kohapeal. Puck sisaldab tänavuses menüüs ka Musta mere pita ja Türgi aprikoose. Niisiis, mis on Musta mere pita omadus ja kuidas seda valmistatakse?

 94. Oscari auhinnad leiavad oma võitjad. Tuntud staare kostitatakse Wolfgang Pucki tunnusroogadega. Sageli Türki puhkama satuv peakokk lisas selle aasta menüüsse ka üllatusmaitse: «Kuna ma armastan nii väga türklasi, panin ka sel aastal menüüsse Türgi maitse. Sel aastal läheme Põhja-Türki ja Musta mere pitaToome teid Oscariõhtul kuulsuste laua taha! Türgi pide hakkab võistlema Itaalia pitsaga. "Steven Spielberg armastab Spago pitsasid. Ma pakun talle Musta mere pitat, vaatame, kas see talle meeldib" Ütleb, et Pucki maius Türgist ei piirdu sellega: «Tõin Türgist ka kuivatatud aprikoose. Eelmisel õhtul täidame selle spetsiaalse kreemi ja maapähklitega. Türgi aprikoosidega oleme loonud imelise magustoidu, mis pakub ka silmailu.»

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat Trabzoni pitat? Näpunäiteid Trabzoni õli pita valmistamiseks

Barbaros Tapan, maailmakuulus kokk Wolfgang Puck

Barbaros Tapan küsis Wolfgang Puckilt, mida tuleb teha, et Türgi köök maailmale avada, ja sai järgmise vastuse: "Kebab tuleks välja võtta. Türgi köögis on palju muid maitseid peale kebabi. Pita sordid, kõik baklažaanitoidud ja palju muud. Nüüd tuleks avada restoranid, kus pakutakse muid Türgi hõrgutisi peale kebabi. Minu meelest on Musta mere parim kammeljas, samuti sinikala. Need on hämmastavad maitsed. ”

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat Bafra pitat? Näpunäiteid Bafra pita valmistamiseks

kuulus must meri

MIS ON BLACK SEA PIDE OMADUSED?

• Pide, üks Musta mere köögi asendamatutest maitsetest, maitsestas Ordu meister. Pita nimi, millel on selliseid sorte nagu melass, manna, puding, kadaif ja šokolaad, on ületanud riigi piirid.
• Pita, mis Musta mere piirkonna toidust esimeste maitsete seas pähe tuleb, tuleb laudadele oma sortidega nagu hakkliha, kuubikuteks liha, cheddar ja segatud. Eriti ahjust tulles eelistatakse paljude erinevate sortidega pitaleiba, mis on peale määritud võiga veelgi maitsvam.
• Musta mere pita, kuigi selle nimi on erinev, asub 15. sajandil Anatoolias. Seda on küpsetatud sajandeid. Hetkel Türgis "pide ja lahmacuni salong" müüakse nime all

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat pita hakkliha? Näpunäiteid pita hakkliha valmistamiseks kodus

MUSTA MERE PITA RETSEPT:

MATERJALID

Taigna jaoks;

2 tassi jahu
1 pakk küpsetuspulbrit
1 muna
1 tl õli
1 tl vett
pool teelusikatäit soola

Sisematerjali jaoks;

500 g lambaliha kuubikuid
1 sibul
1 tl õli
Paar kevadsibulat
soola
must pipar

Eelmainitu jaoks;

1 munakollane
45 g sulatatud võid
paar petersellilehte

originaal musta mere pita

VALMISTAMINE

Võta jahu, muna, õli, küpsetuspulber, vesi ja sool taignasõtkumisnõusse ning sõtku ühtlaseks tainaks.

Rebi taignast munasuurused pallikesed. Kata besee rätikuga ja jäta 30 minutiks seisma.

Puhasta ja tükelda sibul. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul ja prae pruuniks. Lisa kuubikuteks lõigatud liha ja prae segades 10-15 minutit.

Maitsesta soola ja pipraga, sega läbi ja tõsta tulelt. Haki värske sibula varred ja lisa lihale.

Musta mere pita omadused

Tõsta taignabesee jahuga ülepuistatud letile ja ava need ovaalseks, 1 cm paksuseks. Jaga täidis taigna keskele.

Keerake taigna servad õrnalt keskele. Ümardage otsad ja andke sellele paadi kuju.

Klopi kausis lahti 4 munakollast ja pintselda nendega taignaservadele. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.

Võta ahjust välja ja pintselda üle võiga. Kaunista petersellilehtedega ja serveeri kuumalt.

Head isu...